1
00:00:00,000 --> 00:00:06,474
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
2
00:00:07,474 --> 00:00:10,243
من غذای بدون هارمونی نمیخورم
3
00:00:10,310 --> 00:00:11,845
چته؟
4
00:00:12,846 --> 00:00:14,681
چته؟
5
00:00:19,986 --> 00:00:22,155
کای. صبح بخیر
6
00:00:23,857 --> 00:00:25,091
کای
7
00:00:25,158 --> 00:00:26,626
دارم میام تو
8
00:00:32,732 --> 00:00:35,135
الان یه هفته ای میشه باهاش زندگی میکنم
9
00:00:35,201 --> 00:00:38,471
کای بیشتر وقتا خونه نمیاد
10
00:00:39,139 --> 00:00:40,673
بیاین با نابغه شگفت انگیزمون آشنا بشیم
11
00:00:41,174 --> 00:00:43,410
نابغه این قسمت کیه؟
12
00:00:43,910 --> 00:00:46,846
همون فردیه که با هماهنگی راه میره.
13
00:00:48,248 --> 00:00:51,017
اون دیگه چجور نابغه ایه؟
14
00:00:51,684 --> 00:00:55,021
ایشون برنده مدال طلای المپیاد ریاضی ژاپن
15
00:00:55,088 --> 00:00:57,624
و المپیاد ریاضی بین المللی هستن.
16
00:00:57,690 --> 00:00:59,726
{\an8}کاگورا موساشی.
17
00:01:00,360 --> 00:01:03,830
{\an8}اگه قواعد اساسی رو بدونین، پیدا کردن راه حل، عین اب خوردنه
18
00:01:03,897 --> 00:01:05,932
راه حلها به تنهایی بی معنی ان
19
00:01:05,999 --> 00:01:08,568
روند حل مسئله قشنگه؟
20
00:01:08,635 --> 00:01:11,037
{\an8}مسئله هندسی سوال دو چطور بود؟
21
00:01:11,704 --> 00:01:13,606
{\an8} با محاسبه مختصات حلش کردم
22
00:01:13,673 --> 00:01:15,141
{\an8}با اینکه خیلی هم وقت برد
23
00:01:16,076 --> 00:01:17,410
اون
24
00:01:17,911 --> 00:01:19,712
اصلا قشنگ نیست
25
00:01:19,779 --> 00:01:20,613
ها؟
26
00:01:21,915 --> 00:01:23,817
اگه نقطه تقاطع ا ث و ب د رو پیدا کنی
27
00:01:23,883 --> 00:01:26,352
میتونی از اون نقطه برای پیدا کردن عدد ثابت استفاده کنی
28
00:01:26,419 --> 00:01:29,556
اگه بتونی با فرضیه بروکارد، محور ایکس رو پیدا کنی
29
00:01:29,622 --> 00:01:32,025
میتونی بدون محاسبه مختصات حلش کنی
30
00:01:33,326 --> 00:01:36,396
وقتی کوچیکتر بودیم آدم جالبی بودی
31
00:01:37,964 --> 00:01:40,133
از کی تا حالا آدم کسل کننده ای شدی؟
32
00:01:47,073 --> 00:01:49,008
حرف نداری، موساشی سان
33
00:01:50,510 --> 00:01:56,249
حالا که به عقب نگاه میکنم، حتی قبلا هم از ریاضی لذت نمیبردم
34
00:01:57,050 --> 00:02:01,855
{\an8}برای گسترش تحقیق و توسعه، ریاضی یه نیاز اساسیه
35
00:02:01,921 --> 00:02:05,024
{\an8}ولی حالا فرق میکنه
36
00:02:08,761 --> 00:02:09,829
ببخشید منتظر موندین
37
00:02:11,264 --> 00:02:12,799
اکیومه آماده ست؟-
تقریبا-
38
00:02:12,866 --> 00:02:15,068
!واسه دسر کمکم کن-
!فعلا دستم بنده-
39
00:02:15,735 --> 00:02:17,570
توروخدا-
میشه اینا رو نگینی خورد کنی؟-
40
00:02:17,637 --> 00:02:18,671
آره
41
00:02:22,041 --> 00:02:23,510
طعمش فرق کرده
42
00:02:23,576 --> 00:02:24,777
ها؟
43
00:02:27,147 --> 00:02:28,548
اینکه طعمش عین قبله
44
00:02:28,615 --> 00:02:30,650
آخری یه روز دیگه درست شده بود
45
00:02:30,717 --> 00:02:32,185
پیاز رو چقدر پختی؟
46
00:02:32,252 --> 00:02:33,987
حوالی 15 دقیقه-
بذارش 16 دقیقه-
47
00:02:34,053 --> 00:02:36,022
خوب پخته نشدن
48
00:02:41,928 --> 00:02:43,997
با چاشنی زیاد زدن جبرانش میکنیم
49
00:02:44,898 --> 00:02:46,833
ثانیه ها مهمه-
بله-
50
00:02:53,673 --> 00:02:54,908
عالیه، نه؟
51
00:02:55,441 --> 00:02:57,043
آقای پنیا-
!فقط پنیا-
52
00:02:57,110 --> 00:02:58,511
نمیخواد بگی آقا
53
00:02:59,312 --> 00:03:00,146
پنیا
54
00:03:04,184 --> 00:03:05,118
چیه؟
55
00:03:05,718 --> 00:03:06,653
خواهش میکنم
56
00:03:12,258 --> 00:03:15,962
هنوز اسمشو نمیدونم
57
00:03:23,303 --> 00:03:24,737
ممنون
58
00:03:31,711 --> 00:03:33,379
چقدر ترده
59
00:03:33,446 --> 00:03:36,115
!این خوک حرف نداره
60
00:03:36,182 --> 00:03:39,052
آره. کارد به راحتی روش تکون میخوره
61
00:03:39,118 --> 00:03:40,386
خوشمزه ست
62
00:03:40,453 --> 00:03:42,055
سسش خرچنگه
63
00:03:42,121 --> 00:03:42,956
درسته
64
00:03:43,022 --> 00:03:49,028
خیلی خوب پخته، خوک آبدار با اون سس خرچنگ خیلی هماهنگه
65
00:03:49,095 --> 00:03:50,363
!حرف نداره
66
00:03:50,430 --> 00:03:54,601
ولی مخلوط کردن گوشت و ماهی یه تابوئه
67
00:03:54,667 --> 00:03:58,538
من با یه فکر بکر این تابو رو شکستم
68
00:03:58,605 --> 00:03:59,505
اون چی بود؟
69
00:03:59,572 --> 00:04:00,707
حدس بزن
70
00:04:01,674 --> 00:04:03,109
اومه بوشی.
71
00:04:03,176 --> 00:04:04,277
یه حدس دیگه بزن-
بله-
72
00:04:13,953 --> 00:04:15,822
همینه...
73
00:04:15,888 --> 00:04:17,390
!همینه
74
00:04:20,393 --> 00:04:21,861
مواد اولیه، مجهول مسئله ان
75
00:04:21,928 --> 00:04:23,596
روش پخت هم معادله ریاضیه
76
00:04:23,663 --> 00:04:25,098
با محاسبه معکوس
77
00:04:25,164 --> 00:04:28,301
خوک به ارومی پخته شده
78
00:04:29,102 --> 00:04:35,975
و سسش هم خرچنگ پوره شده مخلوط با دونه های ریز با بافت نرم بود
79
00:04:37,744 --> 00:04:38,578
نکنه
80
00:04:38,645 --> 00:04:40,847
تخم خرچنگه؟
81
00:04:41,547 --> 00:04:42,715
مگه اونم مواد اولیه حساب میشه؟
82
00:04:43,816 --> 00:04:44,717
آره
83
00:04:44,784 --> 00:04:46,352
تخم خرچنگ اضافه کردم
84
00:04:46,953 --> 00:04:48,288
درست گفتم
85
00:04:49,922 --> 00:04:51,024
اون تازه از تخم خرچنگ هم استفاده کرده
86
00:04:51,591 --> 00:04:55,695
توی این سس از همه بخشهای خرچنگ برای یه هماهنگی استفاده شده
87
00:04:55,762 --> 00:04:57,230
خوک و خرچنگ
88
00:04:57,297 --> 00:04:59,332
یک بعلاوه یک میشه دو
89
00:04:59,399 --> 00:05:00,967
!اون اینطوری تابو رو شکسته
90
00:05:03,136 --> 00:05:04,671
این مرد سرش جایی خورده؟
91
00:05:05,471 --> 00:05:06,572
...اشتباهه. نه فقط
92
00:05:07,073 --> 00:05:08,608
اشتباهه. نه فقط اون
93
00:05:08,675 --> 00:05:10,877
یک بعلاوه یک دو نمیشه
94
00:05:10,943 --> 00:05:12,245
از سه بیشتره
95
00:05:13,079 --> 00:05:15,415
حتما ویژگی مجهول مسئله ست
96
00:05:15,481 --> 00:05:17,984
یه مسئله راجب ویژگی مواد اولیه
97
00:05:18,051 --> 00:05:19,252
این تنها راهشه
98
00:05:23,289 --> 00:05:24,123
اه
99
00:05:25,491 --> 00:05:26,559
خوشمزه ست
100
00:05:27,660 --> 00:05:28,594
خوشمزه ست
101
00:05:28,661 --> 00:05:31,631
طعم رو میشه با ارقام اندازه گیری کرد
102
00:05:31,698 --> 00:05:33,099
منظورت اومامیه؟
(طعمی فراتر از چهار طعم اصلی، شور شیرین ترش و تلخ که خوشاینده)
103
00:05:33,166 --> 00:05:34,000
درسته
104
00:05:34,067 --> 00:05:38,304
مقدار اومامی با ترکیب خوک و خرچنگ
105
00:05:38,371 --> 00:05:40,073
خیلی بالا نمیره؟
106
00:05:41,174 --> 00:05:42,608
کارت خوب بود
107
00:05:44,243 --> 00:05:47,413
اومامی رو میشه با ارقام نشون داد
108
00:05:47,480 --> 00:05:50,550
هرچی رقمش بالاتر باشه، غذا رضایت بخش تره
109
00:05:51,684 --> 00:05:53,219
درسته؟ رانا
110
00:05:54,320 --> 00:05:57,390
در این غذا، اینوزینیک اسید خوک
111
00:05:57,457 --> 00:05:59,692
و گلوتامیک اسید خرچنگ، اومامی محسوب میشن
112
00:06:00,193 --> 00:06:02,695
ترکیب این دوتا، مجموع رو خیلی بالا میبرن
113
00:06:03,329 --> 00:06:05,131
بازدهی، درسته؟
114
00:06:05,198 --> 00:06:09,168
توی دنیای غذا، ترکیب گوشت و ماهی سخت محسوب میشه
115
00:06:09,235 --> 00:06:10,536
ولی این کار اونو ممکن میکنه
116
00:06:10,603 --> 00:06:12,205
چقدر جالب
117
00:06:12,705 --> 00:06:14,574
بازدهی اومامی
118
00:06:15,141 --> 00:06:16,609
کارت عالی بود، گاکو
119
00:06:17,110 --> 00:06:20,079
گاکو توی ذهنش اومامی رو به ارقام تبدیل کرد
120
00:06:20,146 --> 00:06:21,314
کارت عالی بود
121
00:06:21,881 --> 00:06:23,116
واقعا
122
00:06:27,854 --> 00:06:29,088
رانا
123
00:06:30,590 --> 00:06:31,991
خوشمزه ست. کارت خوب بود
124
00:06:33,960 --> 00:06:35,328
اینو توی منوی اصلی اضافه کنیم؟
125
00:06:35,828 --> 00:06:37,764
باید ببینیم موقع ناهار چطور پیش میره
126
00:06:38,297 --> 00:06:39,365
ممنون
127
00:06:39,432 --> 00:06:40,366
راستی
128
00:06:41,000 --> 00:06:42,068
شما دوتا
129
00:06:42,702 --> 00:06:44,537
فردا بستیم
برنامه ای ندارین؟
130
00:06:44,604 --> 00:06:45,605
نه
131
00:06:45,671 --> 00:06:46,539
گاکو؟
132
00:06:47,306 --> 00:06:49,142
میخواستم یه کافه با تم توکیو برم
133
00:06:49,208 --> 00:06:50,543
ها؟
134
00:06:50,610 --> 00:06:53,212
واقعا پیدا کردنش مثل پیدا کردن سوزن توی انبار کاهه
135
00:06:53,279 --> 00:06:54,680
کافه با تم توکیو
136
00:06:55,681 --> 00:06:58,785
آقای کای یه کاری ازت میخواست
137
00:06:58,851 --> 00:07:02,622
آه. برنامه ای ندارم
138
00:07:02,688 --> 00:07:04,857
حتما برنامه داره
139
00:07:04,924 --> 00:07:06,692
آره. شاید میخواد بره سر قرار
140
00:07:06,759 --> 00:07:08,461
منم موافقم
141
00:07:08,528 --> 00:07:11,164
فردا رستورانمون رزروه و موقتا باز میشه
142
00:07:14,300 --> 00:07:16,536
فقط واسه یه گروهه
143
00:07:17,170 --> 00:07:18,738
...آشپزخونه رو
144
00:07:23,409 --> 00:07:24,444
گاکو
145
00:07:25,344 --> 00:07:26,846
به تو میسپارم
146
00:07:26,913 --> 00:07:28,414
امکان نداره-
چی توی سرت میگذره؟-
147
00:07:28,481 --> 00:07:30,983
گاکو تازه بهمون ملحق شده-
فقط همین یه بار-
148
00:07:31,050 --> 00:07:32,318
این شرایط واقعا خاصه
149
00:07:32,385 --> 00:07:33,219
...کای، من
150
00:07:36,889 --> 00:07:38,658
دوتا مهمونن
151
00:07:39,158 --> 00:07:41,327
یه وعده کامل هم نیست، فقط یه پرس غذا
152
00:07:41,394 --> 00:07:43,396
خودم مواد اولیشو آماده میکنم
153
00:07:43,463 --> 00:07:45,965
لطفا به بهترین منو و دستور پخت فکر کن
154
00:07:47,700 --> 00:07:48,668
هی
155
00:07:49,902 --> 00:07:51,170
بهش کمک کن
156
00:07:52,271 --> 00:07:53,139
چشم
157
00:07:55,208 --> 00:07:57,109
تو که درک میکنی، نه؟
158
00:07:58,744 --> 00:08:00,646
اونا مهمونای مهمین
159
00:08:01,147 --> 00:08:06,652
اگه چیزی درست کنی که آبروی رستورانمونو ببره
160
00:08:07,787 --> 00:08:09,822
تو رو از صحنه روزگار محو میکنم
161
00:08:10,823 --> 00:08:12,258
حالا این مهمون مهم کیه؟
162
00:08:16,195 --> 00:08:18,030
شما میتونین برین استراحت کنین
163
00:08:19,131 --> 00:08:21,000
گاکو بیا بریم
باید با هم اختلاط کنیم
164
00:08:21,868 --> 00:08:22,902
باشه
165
00:08:22,969 --> 00:08:24,237
اقامت خوش بگذره
166
00:08:24,303 --> 00:08:26,506
"کای، یه لطفی در حقم بکن"-
"چیه؟"-
167
00:08:26,572 --> 00:08:27,740
"باید رو در رو حرف بزنیم"
168
00:08:27,807 --> 00:08:30,543
"توی رستوران"-
"میخوام تنها باشیم"-
169
00:08:30,610 --> 00:08:31,444
"توی خونه"
170
00:08:31,511 --> 00:08:34,981
"میخواستم اونجا انجامش بدم ولی هیچوقت خونه نمیومدی"
171
00:08:37,016 --> 00:08:38,150
حالا دیگه تنهاییم
172
00:08:38,885 --> 00:08:40,152
بگو
173
00:08:40,720 --> 00:08:41,888
درسته
174
00:08:42,388 --> 00:08:43,523
امم
175
00:08:43,589 --> 00:08:46,492
فعلا فردا رو میذارم کنار
نمیتونم هضمش کنم
176
00:08:48,294 --> 00:08:50,129
راستی. میخواستم باهات حرف بزنم
177
00:08:50,997 --> 00:08:53,633
اینو بعد از یه هفته کار کردن باهات متوجه شدم
178
00:08:53,699 --> 00:08:57,670
من مقدار مواد اولیه و شرابی که با دقت وارد میکنی
179
00:08:57,737 --> 00:09:01,908
و هزینه کارکنای خارجی که داری رو محاسبه کردم.
180
00:09:01,974 --> 00:09:05,311
با این هزینه ها، سودتو
181
00:09:05,378 --> 00:09:07,079
از هزینه غذاهات حساب کردم
182
00:09:07,880 --> 00:09:08,714
یه نگاه بنداز
183
00:09:09,348 --> 00:09:13,252
با این سود، رستوران چجوری سودمند باشه؟
184
00:09:13,319 --> 00:09:16,589
اگه منبع درآمد دیگه ای نداشته باشی، آخر و عاقبت رستوران ورشکستگیه
185
00:09:17,557 --> 00:09:19,825
منبع درآمد دیگه؟
186
00:09:19,892 --> 00:09:21,494
این اصلا شوخی بردار نیست
187
00:09:21,561 --> 00:09:23,095
جالبه
188
00:09:23,629 --> 00:09:26,165
رستوران من از دید تو اینطوریه؟
189
00:09:28,668 --> 00:09:32,138
این مهمون مهمی که قراره فردا واسش آشپزی کنم
190
00:09:32,204 --> 00:09:33,673
اسپانسری چیزیه؟
191
00:09:37,109 --> 00:09:38,678
کم کم خودت میفهمی
192
00:09:44,817 --> 00:09:46,252
عصر بخیر
193
00:09:50,823 --> 00:09:53,492
منم میخوام یه غذای جدید درست کنم
194
00:09:57,396 --> 00:09:58,798
بفرمایین
195
00:10:05,805 --> 00:10:07,039
بافتش خیلی ابکیه
196
00:10:08,874 --> 00:10:10,076
درسته
197
00:10:11,277 --> 00:10:12,578
منم موافقم
198
00:10:17,583 --> 00:10:19,552
حتما خیلی از کار کردن زیر نظر گاکو متنفری
199
00:10:23,756 --> 00:10:25,458
اصلا
200
00:10:26,192 --> 00:10:29,795
من تمام تلاشمو برای کارایی که بهم سپردن میکنم
201
00:10:32,098 --> 00:10:33,499
که اینطور
202
00:10:34,634 --> 00:10:37,069
بهرحال من
203
00:10:37,637 --> 00:10:39,839
کسیم که در نهایت به قله میرسه
204
00:10:41,407 --> 00:10:42,742
حتی بالاتر از اون پیرمرد
205
00:10:45,511 --> 00:10:47,747
نمیخوام واسه همچین چیزی ناله کنم
206
00:10:50,216 --> 00:10:51,117
خوبه
207
00:11:03,262 --> 00:11:05,097
چقدر طول میکشه، جان؟-
پنج دقیقه-
208
00:11:05,164 --> 00:11:06,365
یکی گلابیا رو ببره
209
00:11:06,432 --> 00:11:07,400
خودم میرم
210
00:11:07,967 --> 00:11:08,834
نمک، پنیا
211
00:11:08,901 --> 00:11:10,336
یکی واسم فلفل دلمه بیاره
212
00:11:10,403 --> 00:11:11,504
الان میارم
213
00:11:14,159 --> 00:11:34,159
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
214
00:11:35,895 --> 00:11:39,131
!واو، توکیو
215
00:11:39,699 --> 00:11:40,900
فردا
216
00:11:41,934 --> 00:11:43,536
تا پنج صبح بازه؟
217
00:11:44,336 --> 00:11:46,105
توکیو
218
00:11:46,172 --> 00:11:47,373
ما رو دید
219
00:11:48,140 --> 00:11:49,041
چه نازی
220
00:11:49,642 --> 00:11:51,911
! توکیو
221
00:11:57,717 --> 00:11:59,418
اصلا گوش میدی؟
222
00:12:00,920 --> 00:12:03,589
ببخشید، فردا نمیتونیم همدیگه رو ببینیم
223
00:12:03,656 --> 00:12:05,758
ها؟ اشکالی نداره
224
00:12:06,625 --> 00:12:08,861
باید میپرسیدی میخوام رستورانو عوض کنم یا نه
225
00:12:09,762 --> 00:12:10,763
چرا؟
226
00:12:11,330 --> 00:12:12,565
لزومی نداره
227
00:12:12,631 --> 00:12:16,802
بالاخره منو آوردی یه رستوران درست و حسابی واسه همین فدا سرت
228
00:12:17,303 --> 00:12:18,637
توی حلقم گیر کرده بود این جمله رو بگم
229
00:12:18,704 --> 00:12:20,272
داری راجب چی حرف میزنی؟
230
00:12:20,339 --> 00:12:21,173
چیزی نیست. خجالت آوره
231
00:12:22,908 --> 00:12:23,743
ها؟
232
00:12:25,611 --> 00:12:26,612
اه
233
00:12:27,213 --> 00:12:28,114
آشناته؟
234
00:12:28,180 --> 00:12:29,782
سنپای رستورانه
235
00:12:29,849 --> 00:12:32,485
سلام. من آیو اومی هستم
236
00:12:34,019 --> 00:12:35,488
امم
237
00:12:40,593 --> 00:12:43,496
راستش هنوز اسمشو نمیدونم
238
00:12:43,562 --> 00:12:44,897
ها؟
239
00:12:44,964 --> 00:12:47,399
سرآشپزای اونجا تا وقتی
240
00:12:47,466 --> 00:12:49,101
تازه کارا رو به رسمیت نشناسن، اسمشونو بهشون نمیگن
241
00:12:49,668 --> 00:12:51,337
اون دیگه چیه؟
242
00:12:51,403 --> 00:12:53,639
ببخشید. یه لحظه
243
00:12:57,276 --> 00:12:58,477
(پیش غذا با سس پنج رنگ)
244
00:12:59,578 --> 00:13:00,813
ببخشید
245
00:13:01,680 --> 00:13:02,681
چیه؟
246
00:13:03,182 --> 00:13:05,284
مشتاق همکاری فردامون هستم
247
00:13:09,455 --> 00:13:10,790
چقدر قشنگ
248
00:13:10,856 --> 00:13:13,425
زندگی به عنوان یه حیوون خونگی حتما خیلی رضایت بخشه
249
00:13:15,661 --> 00:13:17,196
...نه-
فردا-
250
00:13:17,763 --> 00:13:18,798
موفق باشی
251
00:13:25,104 --> 00:13:26,472
ببخشید
252
00:13:39,285 --> 00:13:40,553
(فریکاسه مرغ سنتی)
253
00:13:40,619 --> 00:13:41,654
(مارچوبه داغ با سس هلندیز)
254
00:13:41,720 --> 00:13:42,855
( ناپلئونی با سس انچو)
255
00:13:51,197 --> 00:13:52,131
نه نه
256
00:13:56,936 --> 00:13:58,337
!نه نه
257
00:13:58,871 --> 00:14:01,240
خوش برگشتی
258
00:14:02,107 --> 00:14:03,008
...امم
259
00:14:03,609 --> 00:14:06,879
تو رییسم نیستی، واسه همین لم دادم
260
00:14:07,379 --> 00:14:08,781
که اینطور
261
00:14:08,848 --> 00:14:10,616
منطقیه
262
00:14:11,717 --> 00:14:13,018
کای کجاس؟
263
00:14:13,085 --> 00:14:15,454
امشب هم خونه برنمیگرده
264
00:14:15,521 --> 00:14:18,257
پس میشه یه سوال ازت بپرسم؟
265
00:14:20,326 --> 00:14:23,329
راجب اون سراشپز ارشده که کمی ازم بزرگتره
266
00:14:23,896 --> 00:14:25,164
اوه
267
00:14:25,831 --> 00:14:27,032
چجور ادمیه؟
268
00:14:27,099 --> 00:14:30,769
اون پسر و وارث یه رستوران مشهور توی کیوتوئه
269
00:14:31,637 --> 00:14:35,407
قبل از اومدن به توکیو، به بچه معجزه مشهور بود
270
00:14:37,443 --> 00:14:38,744
به نظر عالی میاد
271
00:14:39,245 --> 00:14:42,615
حتی یکی عین اون هم توی رستوران آقای کای یه زیردست بیشتر نیست
272
00:14:43,615 --> 00:14:51,258
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
273
00:14:52,258 --> 00:14:53,325
به خونه خوش اومدی
274
00:14:53,392 --> 00:14:54,393
برگشتم
275
00:14:55,060 --> 00:14:56,929
نه نه. خسته نباشی
276
00:14:56,996 --> 00:14:58,464
خوش اومدین
277
00:14:59,331 --> 00:15:01,233
به منوی فردا فکر کردی؟
278
00:15:01,300 --> 00:15:03,602
آره، فکر کنم دارمش
279
00:15:04,937 --> 00:15:06,272
فکر کنم؟
280
00:15:06,338 --> 00:15:08,173
...خب، اگه ممکن باشه
281
00:15:08,240 --> 00:15:11,744
نباید بعد از اینکه هویت مهمونا رو فهمیدم راجب منو تصمیم گیری کنم؟
282
00:15:11,810 --> 00:15:14,013
که اینطور. منطقیه
283
00:15:15,180 --> 00:15:16,849
تو قبلا اونا رو دیدی
284
00:15:17,483 --> 00:15:18,951
تو واسشون ناپوریتان سرو کردی
285
00:15:19,518 --> 00:15:21,053
بله؟-
بله؟-
286
00:15:21,754 --> 00:15:23,689
یکی از مهمونای اون موقعه؟
287
00:15:24,623 --> 00:15:25,724
آره
288
00:15:26,392 --> 00:15:29,261
به نظر میاد میخوان یه دستپخت دیگه ازت امتحان کنن
289
00:15:32,164 --> 00:15:34,700
مدیر که نیست، درسته؟
290
00:15:35,768 --> 00:15:38,003
که اینطور. تمام تلاشمو میکنم
291
00:15:38,070 --> 00:15:40,039
اگه نتونم از پسش بربیام
292
00:15:40,539 --> 00:15:42,808
نمیتونم باهاتون ادامه بدم، درسته؟
293
00:15:42,875 --> 00:15:44,610
انجامش میدم
294
00:15:45,878 --> 00:15:47,546
منم اینطور فکر میکردم پهلوون
295
00:15:48,614 --> 00:15:49,982
عزممو جزم کردم
296
00:15:50,049 --> 00:15:53,485
منم ور دستت میشینم کمک میکنم
297
00:15:54,253 --> 00:15:56,021
بله
298
00:15:56,088 --> 00:15:58,324
میرم واسه فردا آماده سازیا رو انجام بدم
299
00:15:58,891 --> 00:16:00,292
شب بخیر
300
00:16:00,359 --> 00:16:01,727
شب بخیر
301
00:16:07,032 --> 00:16:08,667
آقای کای-
ممنون-
302
00:16:11,870 --> 00:16:13,072
گاکو
303
00:16:14,306 --> 00:16:18,377
از اینکه شب میری بیرون و برنمیگردی نگران شده بود
304
00:16:19,078 --> 00:16:20,879
زندگی با همدیگه اشتباه نبود؟
305
00:16:21,380 --> 00:16:24,350
فعلا تا وقتی اوضاع رو راست و ریس کنه وقت میبره
306
00:16:26,051 --> 00:16:28,287
از هشدارت ممنونم نه نه
307
00:16:30,723 --> 00:16:32,691
ببخشید دیر کردم
308
00:16:32,758 --> 00:16:34,727
دیر نکردی، اتفاقا زود اومدی
309
00:16:35,394 --> 00:16:36,395
اینکارا رو خودم میکنم
310
00:16:36,462 --> 00:16:38,230
نگرانش نباش
311
00:16:38,297 --> 00:16:40,466
امروز زیر دست تو کار میکنم
312
00:16:42,001 --> 00:16:44,670
کای مواد اولیه رو واسمون آماده کرده
313
00:16:44,737 --> 00:16:46,905
باید روی آشپزی تمرکز کنی
314
00:16:47,406 --> 00:16:49,041
باشه. فهمیدم
315
00:16:49,608 --> 00:16:51,643
این همشه؟
316
00:16:51,710 --> 00:16:53,212
خیلی زیاده
317
00:16:55,647 --> 00:16:57,649
دستور پختا رو چیکار میکنی؟
318
00:16:57,716 --> 00:17:00,219
میخوام بازدهی اومامی رو انجام بدم
319
00:17:00,285 --> 00:17:02,254
میخوای از ایده رانا استفاده کنی؟
320
00:17:02,321 --> 00:17:03,155
آره
321
00:17:03,222 --> 00:17:06,759
از وقتی شنیدمش، خیلی واسه انجام دادنش هیجان زده شدم
322
00:17:07,259 --> 00:17:10,863
اول، میخوام مقدار اومامی تک تک مواد غذایی رو بفهمم
323
00:17:10,929 --> 00:17:12,064
نمیخواد
324
00:17:12,564 --> 00:17:13,699
خودم اینکارو میکنم
325
00:17:14,699 --> 00:17:23,009
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
326
00:17:24,009 --> 00:17:25,277
تموم شد
327
00:17:25,344 --> 00:17:27,946
فقط دو منبع اومامی وجود داره؟
328
00:17:28,514 --> 00:17:29,681
بازم هست
329
00:17:29,748 --> 00:17:33,285
گوانیلیک اسید. سوکسینیک اسید. اسپارتیک اسید. زيانتیلیک اسید
330
00:17:33,352 --> 00:17:35,254
منابع اومامی دیگه هم وجود داره
331
00:17:36,789 --> 00:17:39,358
عمدا اینا رو ننوشتی؟
332
00:18:00,925 --> 00:18:02,326
اوه نه
333
00:18:02,393 --> 00:18:04,495
فقط به نظرم لزومی به نوشتنشون نبود
334
00:18:04,562 --> 00:18:05,696
اوه
335
00:19:06,924 --> 00:19:08,192
هی، رانا
336
00:19:08,693 --> 00:19:09,927
چی شده؟
337
00:19:11,362 --> 00:19:12,597
راجب گاکو کنجکاوی؟
338
00:19:13,364 --> 00:19:16,501
نه نه بهم گفت مهمونای امروز کی ان
339
00:19:16,567 --> 00:19:18,069
اوه
340
00:19:18,136 --> 00:19:20,171
اومدم بهشون خوش آمد بگم
341
00:19:21,005 --> 00:19:23,174
بهرحال من این رستوران رو میخوام
342
00:19:23,241 --> 00:19:24,108
...میدونی چیه
343
00:19:28,246 --> 00:19:29,814
واسه مهم نیست
344
00:19:39,090 --> 00:19:40,091
صبح بخیر
345
00:19:40,591 --> 00:19:41,859
صبح بخیر
346
00:19:48,833 --> 00:19:50,935
اون میخواد از ایده رانا استفاده کنه
347
00:19:51,502 --> 00:19:54,572
اینوزینیک اسید خوک، گلوتامیک اسید خرچنگ
348
00:19:54,639 --> 00:19:57,175
{\an8}همراه اسید سوکسینیک صدف
349
00:19:57,241 --> 00:19:59,777
یک بعلاوه یک بزرگتر مساوی سه میشه
350
00:19:59,844 --> 00:20:01,479
!من دنبال این بازدهی ام
351
00:20:02,246 --> 00:20:03,848
!خیلی خوشمزه به نظر میاد
352
00:20:04,848 --> 00:20:13,158
.::: ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس :::.
www.KFlix.Site
353
00:20:14,158 --> 00:20:14,992
ها؟
354
00:20:16,260 --> 00:20:17,328
چی شده؟
355
00:20:17,395 --> 00:20:18,329
اصلا خوب نیست
356
00:20:18,396 --> 00:20:19,730
این اصلا خوب نیست
357
00:20:19,797 --> 00:20:21,566
گاکو. چی خوب نیست؟
358
00:20:22,133 --> 00:20:23,935
طعمش اصلا بهتر نشده
359
00:20:25,336 --> 00:20:27,638
بازدهی اومامی نداره
360
00:20:28,372 --> 00:20:31,976
همش انگار یه صدف شناور روی سوپ خوک و خرچنگه
361
00:20:32,043 --> 00:20:32,877
میدونی چرا؟
362
00:20:33,444 --> 00:20:35,279
...بازدهی اومامی
363
00:20:35,780 --> 00:20:38,282
محدود به دو نوعه
364
00:20:38,849 --> 00:20:40,151
ها؟-
هی-
365
00:20:41,085 --> 00:20:43,487
از نظر علمی ثابت شده
366
00:20:44,188 --> 00:20:46,624
بحث راجب انواع سه به بالای اومامی بی معنیه
367
00:20:47,124 --> 00:20:49,961
بازدهی فقط با دو نوع میاد
368
00:20:50,528 --> 00:20:53,064
واسه همین اینجا فقط دو نوع نوشتم
369
00:20:53,831 --> 00:20:56,234
آشپزی با ریاضی فرق میکنه
370
00:20:56,300 --> 00:20:59,904
همه چی با محاسبات پیش نمیره
371
00:20:59,971 --> 00:21:01,372
!هی! هی! هی
372
00:21:02,306 --> 00:21:03,374
باز چیه؟
373
00:21:03,874 --> 00:21:05,910
مهمونا الانه که برسن
374
00:21:05,977 --> 00:21:07,144
بهتر نیست خودم اینکارو بکنم؟
375
00:21:07,211 --> 00:21:08,846
یه لحظه صبر کن
376
00:21:10,181 --> 00:21:11,449
من انجامش میدم
377
00:21:12,717 --> 00:21:14,986
یه دستور پخت دیگه جور میکنم
378
00:21:17,221 --> 00:21:18,089
کای سان
379
00:21:24,028 --> 00:21:25,029
گاکو
380
00:21:25,763 --> 00:21:26,797
بیا
381
00:21:43,147 --> 00:21:45,549
خیلی بابت این غذای ویژه ازتون ممنونم، سرآشپز اساکورا
382
00:21:45,616 --> 00:21:46,584
باعث افتخارمونه
383
00:21:47,151 --> 00:21:48,419
به رستوران کی خوش اومدین
384
00:21:50,321 --> 00:21:51,455
کیتادا کون؟
385
00:21:52,123 --> 00:21:53,391
ها؟
386
00:21:58,457 --> 00:22:02,495
مهمون ویژه امروز خانم موساشیه
387
00:22:03,062 --> 00:22:04,363
موساشی
388
00:22:04,430 --> 00:22:06,432
ناپولیتان خوبی بود
389
00:22:06,932 --> 00:22:09,035
پس اون باباشه...
390
00:22:11,137 --> 00:22:12,238
خیلی وقت بود ندیدمت
391
00:22:18,844 --> 00:22:19,745
خیلی وقت بود ندیدمت
392
00:22:19,812 --> 00:22:22,048
انگار همدیگه رو میشناسن
393
00:22:22,615 --> 00:22:25,584
بعدا فهمیدم دوست بچگی دخترمه
394
00:22:25,651 --> 00:22:28,688
حالا یه سرآشپز خفن شده
395
00:22:29,288 --> 00:22:32,658
کیتادا همون سراشپزی بود که میخواستی ببینمش؟
396
00:22:32,725 --> 00:22:33,893
درسته
397
00:22:33,959 --> 00:22:34,960
غافلگیر شدی، نه؟
398
00:22:35,461 --> 00:22:36,529
خواهش میکنم
399
00:22:36,595 --> 00:22:37,763
میزتون از این طرفه
400
00:22:38,431 --> 00:22:39,365
از این طرف
401
00:22:43,235 --> 00:22:46,839
این چند وقت خبری ازت نشنیدم برام سوال بود در چه حالی
402
00:22:47,640 --> 00:22:50,409
یعنی از ریاضی دست کشیدی؟
403
00:22:51,844 --> 00:22:53,479
آره. میشه گفت
404
00:22:55,681 --> 00:22:57,883
تقصیر منه؟
405
00:23:00,786 --> 00:23:02,054
تو جیم شدی
406
00:23:04,423 --> 00:23:06,992
از موقع بچگی راجب ریاضیت کنجکاو بودم
407
00:23:07,493 --> 00:23:09,795
خلاقانه، منعطف و جالب بود
408
00:23:09,862 --> 00:23:12,798
ایده های قشنگی پشت سر هم میساختی
409
00:23:12,865 --> 00:23:15,134
...ولی از یه نقطه ای به بعد
410
00:23:15,634 --> 00:23:17,903
ریاضیت به شکل عجیبی خیلی کسل کننده شد
411
00:23:18,903 --> 00:23:35,889
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
412
00:23:36,889 --> 00:23:38,591
تو از همه چی خبر داشتی
413
00:23:39,392 --> 00:23:40,960
واسه همین منو انتخاب کردی
414
00:23:41,527 --> 00:23:43,396
از نگاهت خوشم میاد
415
00:23:45,064 --> 00:23:46,899
دردناکه نه؟
416
00:23:48,067 --> 00:23:49,201
خوبه
417
00:23:49,869 --> 00:23:52,037
انگیزه خلاق
418
00:23:52,104 --> 00:23:54,340
همیشه یه فشار روانی بوده
419
00:23:56,709 --> 00:23:58,210
غمت نباشه
420
00:23:58,277 --> 00:23:59,779
اشکال نداره شکست بخوری
421
00:24:00,479 --> 00:24:05,217
فقط جلوی یه رقیب قدیمی خودتو خجالت زده میکنی و از رستورانم میری
422
00:24:06,652 --> 00:24:08,754
میتونی به زندگی
423
00:24:09,255 --> 00:24:11,724
به عنوان یه آدم خسته کننده ادامه بدی
424
00:24:15,261 --> 00:24:16,562
اون زمان
425
00:24:17,129 --> 00:24:19,131
اونم منو خسته کننده صدا کرد
426
00:24:28,374 --> 00:24:29,275
خوشمزه ست
427
00:24:36,115 --> 00:24:37,383
چیه؟
428
00:24:38,384 --> 00:24:40,119
!میتونم جواب رو ببینم
429
00:24:40,186 --> 00:24:41,887
زیر دیپلم حرف بزن بفهمم
430
00:24:41,954 --> 00:24:42,788
باشه
431
00:24:43,789 --> 00:24:45,324
سعی میکنم درستش کنم
432
00:24:46,192 --> 00:24:47,927
!همین الان شروع میکنم
433
00:24:51,263 --> 00:24:53,232
بدو! بدو
434
00:24:58,938 --> 00:25:00,940
دوست داری آشپزخونه رو ببینی؟
435
00:25:52,691 --> 00:25:53,859
!همینه
436
00:25:53,926 --> 00:25:57,129
وایسا. تاج ماهی توی آشپزی ژاپنی استفاده میشه نه فرانسوی
437
00:25:57,196 --> 00:25:58,931
این دستور پخت منه
438
00:26:01,367 --> 00:26:02,735
این چیه؟
439
00:26:02,801 --> 00:26:03,802
...این فقط
440
00:26:08,173 --> 00:26:09,208
هرکاری عشقت میکشه بکن
441
00:26:09,775 --> 00:26:10,910
باشه
442
00:26:14,113 --> 00:26:15,147
(چطور تاج ماهی را فیله ای برش دهیم؟)
443
00:26:18,617 --> 00:26:19,752
(چطور یک ماهی را فیله ای کنیم؟)
444
00:26:20,819 --> 00:26:23,689
چاقو رو از اینجا وارد کن
445
00:26:24,557 --> 00:26:26,492
اینو هم ببر
446
00:26:29,862 --> 00:26:31,096
!برو که رفتیم
447
00:26:32,314 --> 00:26:52,314
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
448
00:26:53,419 --> 00:26:54,887
با فرضیه بخش متناوب
449
00:26:54,954 --> 00:26:58,691
این دوتا و اون دوتا مساوی ان
450
00:26:58,757 --> 00:27:03,629
یعنی این سه زاویه مساوی ان
451
00:27:10,235 --> 00:27:11,136
تونستم
452
00:27:24,917 --> 00:27:26,585
ببخشید. زودی برمیگردم
453
00:28:20,039 --> 00:28:21,206
!موساشی
454
00:28:22,675 --> 00:28:24,276
بابت مدال طلا بهت تبریک میگم
455
00:28:24,810 --> 00:28:25,644
عالیه
456
00:28:25,711 --> 00:28:27,212
مدال طلا واسم کافی نیست
457
00:28:27,279 --> 00:28:28,947
من هدف بالاتری دارم
458
00:28:29,014 --> 00:28:30,215
درسته
459
00:28:30,282 --> 00:28:32,818
بهرحال فقط میخواستم یه تبریکی گفته باشم
460
00:28:35,954 --> 00:28:41,193
میدونم به نظر میاد انگار ریاضی رو بخاطر تو کنار گذاشتم
461
00:28:41,260 --> 00:28:42,695
ولی اینطور نیست
462
00:28:47,132 --> 00:28:51,003
من بخاطر خودم از ریاضی فرار کردم
463
00:28:52,671 --> 00:28:53,806
...واسه همین
464
00:28:55,174 --> 00:28:58,277
الان، تنها چیزی که دارم آشپزیه
465
00:29:00,045 --> 00:29:00,979
...واسه همین
466
00:29:02,214 --> 00:29:05,184
واسه همین باید مطمئن باشم که از غذا خوشت میاد
467
00:29:06,184 --> 00:29:12,892
ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس
KFlix.Site
468
00:29:13,892 --> 00:29:15,928
از آشنایی باهاتون خوشبختم، آقای موساشی
469
00:29:16,895 --> 00:29:18,530
امیدوارم با هم آشنا بشیم
470
00:29:24,636 --> 00:29:25,871
Or&ce?
471
00:29:25,938 --> 00:29:28,674
کار میکنم K الان واسه
472
00:29:29,174 --> 00:29:30,576
فعلا
473
00:29:32,211 --> 00:29:33,045
ببخشید
474
00:29:40,385 --> 00:29:41,553
این چیه؟
475
00:30:06,521 --> 00:30:08,490
نمیتونی همچین چیزی رو به خورد مشتری بدی
476
00:30:09,390 --> 00:30:10,425
واسه همین خودم خوردمش
477
00:30:13,361 --> 00:30:16,431
برش تاج ماهیت افتضاح بود
478
00:30:18,800 --> 00:30:20,235
تازه منظره بدی هم داشت
479
00:30:20,735 --> 00:30:21,936
اصلا قشنگ نبود
480
00:30:23,071 --> 00:30:27,242
نمیشه که با تماشای چندتا ویدئو استاد شد
481
00:30:28,476 --> 00:30:29,878
توی رستوران بابام
482
00:30:30,779 --> 00:30:32,280
سه سال طول کشید
483
00:30:33,948 --> 00:30:35,550
!یاد بگیرم چجوری فیله ماهی درست کنم
484
00:30:38,586 --> 00:30:39,654
...این اشتباهه
485
00:30:45,093 --> 00:30:46,261
راستشو بهت میگم
486
00:30:49,998 --> 00:30:51,399
خوشمزه بود
487
00:30:54,469 --> 00:30:56,738
باورم نمیشد چقدر میتونه خوشمزه باشه
488
00:31:03,178 --> 00:31:04,412
امروز
489
00:31:05,446 --> 00:31:08,883
فکر کردم بالاخره یه فرصت گیر میارم
490
00:31:11,519 --> 00:31:13,121
کل شب رو داشتم فکر میکردم
491
00:31:14,389 --> 00:31:18,159
به دستور پختای بینهایتی فکر میکردم که بتونم جواب پیدا کنم
492
00:31:18,226 --> 00:31:19,727
بدون اینکه به مواد اولیه فکر کنم
493
00:31:20,895 --> 00:31:22,230
ولی چرا؟
494
00:31:22,797 --> 00:31:25,967
چرا یه تازه کار مثل تو تونست توی یه ثانیه به یه دستور پخت فکر کنه که
495
00:31:27,869 --> 00:31:29,304
اینقدر خوش مزه ست؟
496
00:31:37,645 --> 00:31:38,513
ببخشید
497
00:31:39,214 --> 00:31:40,982
نه. لطفا عذرخواهی نکن
498
00:31:41,049 --> 00:31:41,916
تقصیر منه
499
00:31:41,983 --> 00:31:43,518
باید ازت کمک میگرفتم
500
00:31:43,585 --> 00:31:45,053
!نگو ببخشید
501
00:31:45,119 --> 00:31:46,921
اینطوری بیشتر احساس حقارت میکنم
502
00:31:47,921 --> 00:32:01,237
آدرس رسمی کانال تلگرامی کی فلیکس
KFlix_Site
503
00:32:02,237 --> 00:32:03,438
خنده داره نه؟
504
00:32:04,239 --> 00:32:05,373
بخند
505
00:32:05,440 --> 00:32:07,642
...نه، فقط
506
00:32:08,176 --> 00:32:09,878
منو هیجان زده میکنه
507
00:32:10,511 --> 00:32:11,446
ها؟
508
00:32:12,013 --> 00:32:14,482
این دستور پخت واقعا جالبه
509
00:32:15,450 --> 00:32:17,285
میشه با هم درستش کنیم؟
510
00:32:18,219 --> 00:32:19,320
میتونیم از تاج ماهی استفاده کنیم
511
00:32:19,821 --> 00:32:21,022
توروخدا
512
00:32:21,089 --> 00:32:22,991
کای گفت تو باید اینکارو بکنی
513
00:32:23,057 --> 00:32:24,425
نگران نباش
514
00:32:24,926 --> 00:32:26,661
بیا حرفشو نادیده بگیریم
515
00:32:27,795 --> 00:32:30,932
اگه یه غذای خوشمزه درست کنیم هیچ مشکلی پیش نمیاد
516
00:32:33,668 --> 00:32:34,669
بیا اینکارو بکنیم
517
00:32:44,579 --> 00:32:45,680
باشه
518
00:32:57,959 --> 00:33:00,428
میتونی جلبک دریایی کومبو و تیکه های بونیتو آماده کنی؟
519
00:33:00,995 --> 00:33:01,863
ها؟
520
00:33:05,166 --> 00:33:07,568
میتونیم توی آبگوشت ازش استفاده کنیم
اینطوری غذا هم بهتر میشه
521
00:33:08,603 --> 00:33:09,437
!باشه
522
00:33:11,673 --> 00:33:13,641
نمیتونم منتظر بمونم
523
00:33:14,642 --> 00:33:15,810
مهمونای عزیز
524
00:33:16,311 --> 00:33:18,179
میشه یه قولی بهم بدین؟
525
00:33:19,881 --> 00:33:22,750
حتی اگه این غذا خوشمزه بود
526
00:33:23,318 --> 00:33:24,786
لطفا به زبون نیارین
527
00:33:25,386 --> 00:33:27,922
ها؟-
چی میگی؟-
528
00:33:27,989 --> 00:33:31,960
رستوران من فقط هدف خوشمزگی دستور پختا رو دنبال نمیکنه
529
00:33:32,927 --> 00:33:36,164
ما فقط میخوایم غذاهایی واستون درست کنیم که زندگیتونو از این رو به اون رو میکنه
530
00:33:36,230 --> 00:33:38,833
لطفا اینو به سرآشپز بگین
531
00:33:38,900 --> 00:33:40,768
اینجا همچین رستورانیه
532
00:33:48,977 --> 00:33:49,811
خواهش میکنم
533
00:34:04,359 --> 00:34:05,860
ببخشید منتظر موندین
534
00:34:13,568 --> 00:34:16,037
لطفا درپوش رو بردارین
535
00:34:16,604 --> 00:34:17,705
خودمون؟
536
00:34:18,539 --> 00:34:21,309
مگه این یه سنت برای غذاهای فرانسوی نیست؟
537
00:34:22,176 --> 00:34:24,379
بله. لطفا خودتون اینکارو بکنین
538
00:34:24,979 --> 00:34:28,216
جای فرانسه، خودتونو توی یه رستوران سنتی کیوتو تصور کنین
539
00:34:29,083 --> 00:34:30,385
حالا ک اصرار میکنین
540
00:34:31,385 --> 00:34:41,797
.::: ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس :::.
www.KFlix.Site
541
00:34:42,797 --> 00:34:43,998
!عالیه
542
00:34:44,065 --> 00:34:45,767
!عطر غذا قوی تر شده
543
00:34:46,901 --> 00:34:49,704
اول از عطرش لذت ببرین
544
00:34:49,771 --> 00:34:53,441
!این حتما خوشمزه ست
545
00:34:53,508 --> 00:34:54,675
تاج ماهی اجاقی
546
00:34:54,742 --> 00:34:57,678
با گوش ماهی و ژامبون خشک شده توی آبگوشت
547
00:34:58,379 --> 00:34:59,680
نوش جان
548
00:34:59,747 --> 00:35:00,648
ببخشید
549
00:35:11,392 --> 00:35:12,760
اوه
550
00:35:14,195 --> 00:35:15,730
خود خودشه
551
00:35:15,797 --> 00:35:17,799
اینم عین ناپوریتان سوپرایزم کرد
552
00:35:18,666 --> 00:35:22,203
بافت ظریف تاج ماهی و شوری ملایم
553
00:35:22,270 --> 00:35:24,405
!چه سس فوق العاده ای
554
00:35:24,472 --> 00:35:25,640
بعلاوه
555
00:35:25,706 --> 00:35:29,911
عطر فراگیر و چربی گوشت، مزه اومامی غنی داره
556
00:35:29,977 --> 00:35:34,715
که عطرش به سوپ صدف هم میرسه و با تاج ماهی توی دهن قاطی میشه
557
00:35:34,782 --> 00:35:36,384
طعمش انگار همونجاس که گل میکنه
558
00:35:37,518 --> 00:35:40,254
تاج ماهی و گوشت خشک شده توی آبگوشت، ها؟
559
00:35:40,321 --> 00:35:42,190
!به طرز عجیبی خوب با هم عجین شدن
560
00:35:42,256 --> 00:35:46,394
من اینوزینیک اسید تاج ماهی و گلوتامیک اسید گوشت رو با هم مخلوط کردم
561
00:35:46,461 --> 00:35:48,830
که به بازدهی اومامی برسم
562
00:35:48,896 --> 00:35:52,200
این ترکیب واقعا بهشتی بود
563
00:35:52,266 --> 00:35:54,335
باید درستش میکردم
564
00:35:58,940 --> 00:36:03,811
هرچند، عنصر غافلگیر کننده واقعی، برنج مخفی زیر سوپ بود
565
00:36:04,312 --> 00:36:06,981
مثل امولسیون ترکیب تاج ماهی و گوشت خشک توی آبگوشت رو ممکن میکنه
566
00:36:07,482 --> 00:36:12,253
با استفاده از برنج، بافت و طعم این دو ماده غذایی رو
567
00:36:12,320 --> 00:36:13,321
با هم ادغام کردیم
568
00:36:14,222 --> 00:36:16,457
به نظر آشنا میاد
569
00:36:16,524 --> 00:36:18,292
عین وقتی که ناپوریتان خوردم
570
00:36:20,928 --> 00:36:22,096
اوچازوکه.
571
00:36:22,663 --> 00:36:23,998
!دقیقا! درسته
572
00:36:24,065 --> 00:36:26,868
این، اوچازوکه تاج ماهیه
573
00:36:27,635 --> 00:36:29,804
من از بابام واسش کمک گرفتم
574
00:36:31,606 --> 00:36:32,840
!گاکو
575
00:36:32,907 --> 00:36:34,976
!اینم یه جایزه کوچیک واسه قهرمانیت
576
00:36:35,676 --> 00:36:37,845
!ببین! تاج ماهی
577
00:36:37,912 --> 00:36:38,779
!ایول
578
00:36:38,846 --> 00:36:40,548
!امشب ساشیمی میخوریم
579
00:36:40,615 --> 00:36:42,350
!ساشیمی-
!ساشیمی-
580
00:36:42,416 --> 00:36:48,689
وقتی بچه بودم، بابام واسه جشنا برامون تاج ماهی میاورد
581
00:36:49,257 --> 00:36:50,958
خوبه؟-
آره-
582
00:36:57,131 --> 00:36:58,633
بخور
583
00:36:58,699 --> 00:37:00,101
خیلی خوب به نظر میاد
584
00:37:00,668 --> 00:37:02,470
در نهایت
585
00:37:02,537 --> 00:37:05,273
همیشه اوچازوکه درست میکرد
586
00:37:06,607 --> 00:37:07,608
!خوشمزه ست
587
00:37:08,776 --> 00:37:10,011
خوبه، نه؟
588
00:37:10,511 --> 00:37:13,614
ولی به لطف موساشی
589
00:37:14,115 --> 00:37:15,983
به فکر اوچازوکه افتادم
590
00:37:20,688 --> 00:37:24,959
موقع المپیاد ریاضی
591
00:37:25,026 --> 00:37:27,762
تو با برنج و چایی، اوچازوکه درست میکردی، درسته؟
592
00:37:34,702 --> 00:37:37,605
هرچند راستشو بگین
593
00:37:38,139 --> 00:37:40,508
این ذهنیتتون
594
00:37:40,575 --> 00:37:42,210
از وقتی درپوش رو برداشتین ایجاد نشد؟
595
00:37:42,977 --> 00:37:45,246
چرا. درسته
596
00:37:45,947 --> 00:37:49,684
حتی توی این سنم، میتونم با این عطر چند کاسه برنج بخورم
597
00:37:51,385 --> 00:37:54,222
همش به لطف سرآشپز ارشدمه
598
00:37:54,989 --> 00:37:56,591
اون واقعا بی نظیره
599
00:37:57,391 --> 00:37:59,627
اون از زوایای مختلف به دستور پخت فکر میکنه
600
00:38:00,828 --> 00:38:03,998
ایده هایی به ذهنش میرسه که به عقل جن هم نمیرسه
601
00:38:04,565 --> 00:38:05,666
اون این ایده رو داشت که
602
00:38:06,234 --> 00:38:09,270
همه چی رو روی لحظه ای که درپوش رو برمیداری شرط ببنده
603
00:38:09,337 --> 00:38:11,372
من ایده رو از اون قرض گرفتم
604
00:38:11,439 --> 00:38:15,376
کلیدش تیکه های بونیتو و آبگوشت جلبک دریایی کومبو بود
605
00:38:20,214 --> 00:38:24,218
عطر گوشت خشک شده شبیه عطر تیکه های بونیتو آبگوشت بود
606
00:38:25,353 --> 00:38:28,589
هرچند، عطر اون آبگوشت موقته
607
00:38:28,656 --> 00:38:30,958
و عطر گوشت خشک شده پایداره
608
00:38:36,731 --> 00:38:38,232
درپوشش هم همینطور
609
00:38:38,799 --> 00:38:41,636
ما تاثیر عطر آبگوشت تیکه های بونیتو رو
610
00:38:41,702 --> 00:38:43,337
با گذاشتن یه درپوش روش برای برداشتن زیاد میکنیم
611
00:38:43,404 --> 00:38:46,474
اینطوری اونو با عطر گوشت خشک شده ادغام میکنیم
612
00:38:46,540 --> 00:38:48,042
عالیه
613
00:38:48,809 --> 00:38:52,280
اینطوری با عطر غذا، بازدهی ایجاد میکنین
614
00:38:52,346 --> 00:38:53,481
دقیقا
615
00:38:54,315 --> 00:38:56,584
تازه، میتونین از اومامی جلبک دریایی کومبو
616
00:38:56,651 --> 00:38:58,819
برای بهتر کردن طعم ماهی استفاده کنین
617
00:38:58,886 --> 00:39:00,321
تاج ماهی × گوشت خشک شده
618
00:39:00,388 --> 00:39:01,289
بونیتو + کومبو = عطر
619
00:39:01,355 --> 00:39:02,990
به عبارت دیگه
620
00:39:03,491 --> 00:39:05,126
...این
621
00:39:05,192 --> 00:39:06,861
برنج سفید + سوپ
622
00:39:07,428 --> 00:39:10,131
ترکیب فرانسوی-ژاپنیه
623
00:39:11,232 --> 00:39:12,099
این غذا رو
624
00:39:12,667 --> 00:39:14,535
هردومون درست کردیم
625
00:39:15,803 --> 00:39:17,838
تو خیلی زود ایده رانا رو پیاده کردی
626
00:39:17,905 --> 00:39:19,240
خیلی به بقیه تکیه میکنی
627
00:39:19,740 --> 00:39:20,975
چیزایی که میبینم
628
00:39:21,042 --> 00:39:22,276
حرفایی که میشنوم
629
00:39:22,343 --> 00:39:24,378
عطر. بافت
630
00:39:24,445 --> 00:39:26,147
خاطرات و گذشته
631
00:39:26,213 --> 00:39:27,648
از همشون برای تکمیل پازل استفاده کردم
632
00:39:27,715 --> 00:39:30,885
اینا رو با فرمول خودم ترکیب کردم که
633
00:39:30,951 --> 00:39:32,520
محصول نهایی رو بهتر کنم
634
00:39:33,721 --> 00:39:36,357
این تفکر ریاضیه
635
00:39:41,062 --> 00:39:42,229
درسته؟
636
00:39:45,533 --> 00:39:46,734
...اون
637
00:39:47,501 --> 00:39:50,805
قطعا توصیف تفکر ریاضی رو کامل میکنه
638
00:39:53,341 --> 00:39:54,942
تا الان
639
00:39:55,676 --> 00:39:59,413
بخاطر بزرگ شدن همراه دوست بچگیم به این نقطه رسیدم
640
00:40:00,948 --> 00:40:02,683
چون دوتامون با هم بودیم
641
00:40:10,691 --> 00:40:12,793
کیتادای الان آدم جالبیه
642
00:40:24,405 --> 00:40:25,873
واقعا غذای قشنگی بود
643
00:40:26,807 --> 00:40:28,509
واقعا خوشمزه بود
644
00:40:33,047 --> 00:40:35,216
در نهایت اصلا فرار نکردی
645
00:40:37,518 --> 00:40:38,352
آره
646
00:40:38,986 --> 00:40:40,054
ممنون
647
00:40:40,955 --> 00:40:42,857
تمام تلاشتو بکن، موساشی
648
00:40:42,923 --> 00:40:45,259
ماگوروکو.
649
00:40:53,234 --> 00:40:54,135
میتونی برگردی
650
00:41:02,076 --> 00:41:04,178
این همون چیزی بود که بهش احتیاج داشتم
651
00:41:05,646 --> 00:41:07,581
ممنون
652
00:41:15,990 --> 00:41:16,991
ببخشید. خودم اینکارو میکنم
653
00:41:17,057 --> 00:41:18,025
نگرانش نباش
654
00:41:18,092 --> 00:41:19,093
نه
655
00:41:19,160 --> 00:41:20,628
لطفا بذار خودم اینکارو بکنم
656
00:41:21,629 --> 00:41:24,665
مهمونا واقعا خوشحال بودن
657
00:41:24,732 --> 00:41:25,766
خوبه
658
00:41:26,634 --> 00:41:28,202
نمیخواد بهم گوشزد کنی. خودم میدونم
659
00:41:28,769 --> 00:41:30,771
بهرحال خودمون این غذا رو درست کردیم
660
00:41:33,140 --> 00:41:34,308
!درسته
661
00:41:34,375 --> 00:41:37,211
(مدال طلا)
662
00:41:41,549 --> 00:41:44,251
بابام رستوران خودشو داره
663
00:41:45,052 --> 00:41:46,954
یه رستوران ژاپنی توی کیوتو، درسته؟
664
00:41:48,122 --> 00:41:49,423
درسته
665
00:41:50,291 --> 00:41:52,393
آشپز سفت و سختیه
666
00:41:52,893 --> 00:41:57,531
از وقتی خودم آشپزی رو شروع کردم هیچوقت منو به اسم صدا نزد
667
00:41:58,432 --> 00:41:59,567
ها؟
668
00:42:00,434 --> 00:42:05,573
همیشه "!هی تو" "!سلام عرض شد" "!هی" ورد زبونش بود
669
00:42:06,273 --> 00:42:07,374
"!هی"
670
00:42:08,809 --> 00:42:12,046
اصلا منو قبول نداره
671
00:42:19,453 --> 00:42:23,424
من ماگوروکو اینوییم
672
00:42:27,595 --> 00:42:30,731
میتونی بگیش؟ اسممو میگم
673
00:42:32,566 --> 00:42:33,634
ماگوروکو سان
674
00:42:34,902 --> 00:42:36,370
باهام رسمی حرف نزن
675
00:42:36,871 --> 00:42:38,272
من به این تشریفات احتیاج ندارم
676
00:42:45,980 --> 00:42:47,248
ماگوروکو
677
00:42:52,820 --> 00:42:55,155
مشتاق همکاریمون هستم گاکو
678
00:43:00,361 --> 00:43:01,629
ببخشید
679
00:43:03,697 --> 00:43:05,866
!درد داره
680
00:43:09,436 --> 00:43:12,406
آخرش، لذت داشت
681
00:43:12,473 --> 00:43:14,141
اینکه با هم غذا درست کردیم
682
00:43:16,510 --> 00:43:17,645
آره
683
00:43:21,181 --> 00:43:26,720
ولی بنا به دلایلی، اون موقع تنها بودم
684
00:43:26,787 --> 00:43:28,122
تنها؟
685
00:43:28,188 --> 00:43:30,157
آره. تنها
686
00:43:31,258 --> 00:43:33,561
چرا احساس تنهایی کردی؟
687
00:43:34,762 --> 00:43:36,864
مگه چیز خوبی نیست؟
دوست پیدا کردی
688
00:43:37,765 --> 00:43:41,168
درسته
689
00:43:47,041 --> 00:43:48,709
خب؟
690
00:43:48,776 --> 00:43:51,278
حمایت مالی آقای موساشی؟
691
00:43:51,345 --> 00:43:53,480
البته که همه چی روشن به نظر میاد
692
00:43:53,981 --> 00:43:55,249
کارت خوب بود
693
00:43:56,216 --> 00:43:58,218
خوب بود، درسته؟
694
00:44:02,222 --> 00:44:03,824
{\an8}بالاخره به نظر میاد
695
00:44:03,891 --> 00:44:07,194
{\an8}دیگه نیازی به حمایت آقای شیبویا ندارم
696
00:44:07,761 --> 00:44:11,465
{\an8}یعنی این بساط شام هم جمع میشه دیگه درسته؟
697
00:44:12,066 --> 00:44:13,400
{\an8}خوبه
698
00:44:14,034 --> 00:44:15,202
{\an8}دیگه به آخرم رسیده
699
00:44:15,269 --> 00:44:17,805
{\an8}اینقدر منفی باف نباش-
نه-
700
00:44:18,372 --> 00:44:19,807
{\an8}این یه حقیقته
701
00:44:22,843 --> 00:44:25,479
{\an8}بذار از این فرصت استفاده کنم یه سوال بپرسم
702
00:44:26,714 --> 00:44:27,948
{\an8}کای
703
00:44:29,049 --> 00:44:32,086
{\an8}میخوای به گردوندن اون رستوران ادامه بدی؟
704
00:44:34,321 --> 00:44:35,856
{\an8}سوال احمقانه ای بود، آقای شیبویا
705
00:44:38,158 --> 00:44:39,627
{\an8}معلومه
706
00:44:42,963 --> 00:44:43,998
{\an8}که اینطور
707
00:44:50,237 --> 00:44:51,405
{\an8}اون...
708
00:44:52,006 --> 00:44:54,208
{\an8}تاج ماهی اوچازوکه اجاقی
709
00:44:55,576 --> 00:44:57,945
{\an8}ما با این غذا خاطرات زیادی داریم
710
00:44:59,913 --> 00:45:02,249
{\an8}اصلا میدونه من در چه حالی بودم...
711
00:45:02,983 --> 00:45:04,652
{\an8}اون هیچی درک نمیکنه
712
00:45:06,687 --> 00:45:08,722
{\an8}دیگه به آخرم رسیده
713
00:45:14,528 --> 00:45:15,996
{\an8}تنها فرصتمون
714
00:45:17,364 --> 00:45:19,366
{\an8}برای پس گرفتن رستوران از گاکو کیتادا همینه
715
00:45:30,477 --> 00:45:31,979
بعدا در آشپزخانه فرمت خواهیم دید
716
00:45:32,046 --> 00:45:33,647
یه منتقد غذایی سطح بالا قراره بیاد
717
00:45:33,714 --> 00:45:35,249
باید بالاترین امتیاز رو بگیریم
718
00:45:35,315 --> 00:45:37,451
پیش غذا با تو، گاکو
719
00:45:37,518 --> 00:45:38,786
{\an8}گاکو واقعا از پسش برمیاد؟
720
00:45:38,852 --> 00:45:40,421
{\an8}پام پیچ خورده!
721
00:45:41,421 --> 00:45:51,160
.::: ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس :::.
www.KFlix.Site