1 00:00:00,000 --> 00:00:05,006 آدرس رسمی کانال تلگرامی کی‌ فلیکس KFlix_Site 2 00:00:06,006 --> 00:00:07,549 نبرد ماهی راهب پوهانگ شروع شد. 3 00:00:08,091 --> 00:00:09,092 نتیجه اینه... 4 00:00:09,926 --> 00:00:11,553 یک بر یک. 5 00:00:11,636 --> 00:00:13,847 پایک جونگ-وون، مادر سئول آن سونگ-جه، جونگ هو-یونگ 6 00:00:13,930 --> 00:00:16,558 مشکل اینه که هیچ ایرادی به هیچ‌کدوم وارد نیست. 7 00:00:17,517 --> 00:00:18,476 چی کار کنیم؟ 8 00:00:19,853 --> 00:00:21,104 بیاید دوباره بچشیم. 9 00:00:24,274 --> 00:00:26,025 دوباره رأی بدیم؟ 10 00:00:27,986 --> 00:00:28,862 باشه. 11 00:00:29,487 --> 00:00:31,281 رأی‌گیری دوباره تموم شد. 12 00:00:32,407 --> 00:00:33,908 من بر اساس همین تست رأی دادم. 13 00:00:33,992 --> 00:00:35,618 -منم همین‌طور. -فقط با همین مزه‌ای که چشیدیم. 14 00:00:35,702 --> 00:00:36,828 -دوباره. -گذشته رو فراموش کردم. 15 00:00:36,911 --> 00:00:37,996 نتیجه رأی دوباره اینه... 16 00:00:38,872 --> 00:00:39,956 نتیجه رأی دوباره اینه... 17 00:00:40,915 --> 00:00:42,000 نتیجه رأی دوباره اینه... 18 00:00:43,084 --> 00:00:44,210 یک بر یک. 19 00:00:48,173 --> 00:00:49,257 نتیجه رأی دوباره اینه... 20 00:00:50,383 --> 00:00:51,634 یک بر یک. 21 00:00:54,179 --> 00:00:55,346 بازم یک بر یک؟ 22 00:00:56,222 --> 00:00:57,265 دوباره؟ 23 00:00:58,308 --> 00:00:59,851 -این دیگه چی بود؟ -چی شده؟ 24 00:01:00,852 --> 00:01:02,020 نتیجه اینه... 25 00:01:02,103 --> 00:01:03,021 نتیجه رأی اول 26 00:01:03,104 --> 00:01:04,022 ...یک بر یک. 27 00:01:04,105 --> 00:01:05,565 پایک، مادر سئول آن، جونگ هو-یونگ 28 00:01:05,648 --> 00:01:06,733 نتیجه رأی دوباره اینه... 29 00:01:07,609 --> 00:01:08,777 یک بر یک. 30 00:01:08,860 --> 00:01:09,694 نتیجه رأی دوباره 31 00:01:09,778 --> 00:01:13,740 پایک جونگ-وون، جونگ هو-یونگ آن سونگ-جه، مادر سئول 32 00:01:14,449 --> 00:01:15,575 چته با تو؟ 33 00:01:15,658 --> 00:01:16,659 من چی کار کردم؟ 34 00:01:17,619 --> 00:01:20,747 مردم فکر می‌کنن مسخره‌ایم که هی عقب جلو می‌کنیم. 35 00:01:20,830 --> 00:01:22,665 ولی امتحان کن، واقعاً سخته. 36 00:01:22,749 --> 00:01:23,833 نتیجه رأی دوباره اینه... 37 00:01:24,709 --> 00:01:25,960 یک بر یک. 38 00:01:26,044 --> 00:01:27,337 بازم؟ 39 00:01:27,420 --> 00:01:28,671 ...یک بر یک. 40 00:01:28,755 --> 00:01:29,964 بازم؟ 41 00:01:30,048 --> 00:01:31,716 -یعنی هیچ‌کس... -به توافق نرسیدن؟ 42 00:01:31,800 --> 00:01:33,092 نتونستن توافق کنن. 43 00:01:33,176 --> 00:01:34,719 رأی دوباره هم یک بر یک شد؟ 44 00:01:34,803 --> 00:01:37,514 -به نظر میاد توافق نکردن. -آره، همین‌طوره. 45 00:01:41,184 --> 00:01:43,102 فکر کردم «وقتشه» ولی... 46 00:01:43,186 --> 00:01:44,312 بازم یک بر یک شد. 47 00:01:45,063 --> 00:01:47,315 شنیدم اولین باره که همچین چیزی پیش میاد. 48 00:01:48,233 --> 00:01:51,277 الان دیگه همه‌چی مو به موئه. 49 00:01:57,534 --> 00:01:58,493 بعدش... 50 00:02:00,703 --> 00:02:03,414 -لعنتی. -این سخت‌ترین مورد بود. 51 00:02:03,498 --> 00:02:04,541 واقعاً. 52 00:02:05,250 --> 00:02:06,334 جدی می‌گی؟ 53 00:02:06,417 --> 00:02:08,169 وای خدای من. 54 00:02:09,003 --> 00:02:11,005 یا خدا! 55 00:02:13,133 --> 00:02:15,635 وای، باورم نمی‌شه. 56 00:02:21,683 --> 00:02:24,310 شرکت‌کننده‌ها، لطفاً دوباره وارد بشید. 57 00:02:27,188 --> 00:02:28,773 وای... 58 00:02:31,276 --> 00:02:32,277 -سلام. -وای خدای من. 59 00:02:32,902 --> 00:02:33,736 سلام. 60 00:02:34,320 --> 00:02:36,322 کاش شما دوتا روبه‌روی هم قرار نمی‌گرفتید. 61 00:02:37,073 --> 00:02:38,074 راستش. 62 00:02:38,158 --> 00:02:40,368 این غذاها هرجا بودن می‌درخشیدن. 63 00:02:40,451 --> 00:02:44,247 ولی مجبور بودیم یکی رو انتخاب کنیم، تصمیم سختی بود. 64 00:02:44,330 --> 00:02:46,082 چون نمی‌شد مساوی تموم بشه. 65 00:02:47,750 --> 00:02:53,256 در نبرد ماهی راهب پوهانگ، بازمانده کسیه که... 66 00:02:54,007 --> 00:02:55,675 مطمئنم هو-یونگ می‌بره. 67 00:02:55,758 --> 00:02:57,176 برو مادر سئول! 68 00:02:58,136 --> 00:02:59,262 بازمانده کسیه که... 69 00:03:06,269 --> 00:03:07,812 سرآشپز قاشق سیاه، مادر سئول. 70 00:03:07,896 --> 00:03:09,564 -جدی؟ -تبریک می‌گم. 71 00:03:13,359 --> 00:03:15,320 سرآشپز قاشق سیاه، مادر سئول. 72 00:03:18,698 --> 00:03:19,866 باورم نمی‌شه! 73 00:03:19,949 --> 00:03:22,035 سرآشپز قاشق سیاه، مادر سئول. 74 00:03:23,036 --> 00:03:23,870 وای، هو-یونگ... 75 00:03:28,416 --> 00:03:29,334 عجب سورپرایزی بود. 76 00:03:30,084 --> 00:03:31,836 بعد از کلی سختی، 77 00:03:31,920 --> 00:03:34,255 در نهایت تصمیممون رو 78 00:03:34,339 --> 00:03:37,550 بر اساس آخرین تست ماهی گرفتیم، و وقتی چشیدیم... 79 00:03:37,634 --> 00:03:39,761 -فقط ماهی راهب رو مزه کردم. -درسته. 80 00:03:39,844 --> 00:03:42,597 فقط بر اساس ماهی، این یکی نرم‌تر و خوشمزه‌تر بود. 81 00:03:42,680 --> 00:03:43,640 ولی اون یکی... 82 00:03:43,723 --> 00:03:47,227 «ماده اصلی» این رقابت 83 00:03:47,810 --> 00:03:48,811 ماهی راهب بود. 84 00:03:48,895 --> 00:03:50,813 فرق خیلی ظریفی بود، 85 00:03:50,897 --> 00:03:53,441 ولی گوشت داخل کاسترد تخم‌مرغ بخارپز ژاپنی 86 00:03:54,317 --> 00:03:55,652 یه کم خشک بود. 87 00:03:55,735 --> 00:03:57,820 وقتی مجبور شدیم یکی رو انتخاب کنیم، 88 00:03:57,904 --> 00:03:59,864 تصمیم گرفتیم با ماهی خوب‌پخته بریم جلو. 89 00:03:59,948 --> 00:04:01,658 فرق خیلی ظریف بود. 90 00:04:02,659 --> 00:04:05,119 -خیلی خوشمزه بود. -آره، عالی بود. 91 00:04:06,037 --> 00:04:07,205 طعم تند 92 00:04:07,830 --> 00:04:10,792 احتمالاً اولین تأثیر خوب رو گذاشت. 93 00:04:10,875 --> 00:04:11,793 منم همین فکر رو کردم. 94 00:04:11,876 --> 00:04:15,338 شانس با من یار بود چون همون آیتم درست رو انتخاب کردم. 95 00:04:15,421 --> 00:04:17,966 در بقیه چیزا واقعاً عالی بود. 96 00:04:18,049 --> 00:04:20,510 من مطمئنم غذایی که امروز پختم 97 00:04:20,593 --> 00:04:25,098 صددرصد رضایت خودمو داشت. 98 00:04:25,181 --> 00:04:26,140 اما... 99 00:04:27,392 --> 00:04:28,893 از وقتی حریفم منو شکست داد، 100 00:04:29,686 --> 00:04:31,813 یعنی غذای اون از صددرصد هم بالاتر بود. 101 00:04:32,772 --> 00:04:34,524 من برمی‌گردم به حرفه‌ی اصلی خودم. 102 00:04:34,607 --> 00:04:36,901 و توی آشپزخونه‌ی رستورانم ادامه می‌دم و سخت کار می‌کنم. 103 00:04:37,568 --> 00:04:39,237 اسممو زیر اسم ریمن کیم می‌ذارم. 104 00:04:42,365 --> 00:04:44,117 فکر کنم با هم می‌ریم بیرون. 105 00:04:44,200 --> 00:04:45,702 جونگ هو-یونگ 106 00:04:46,577 --> 00:04:47,870 واقعا به این نیاز داشتم. 107 00:04:47,954 --> 00:04:49,163 می‌خوام بهش نشون بدم 108 00:04:49,247 --> 00:04:50,623 که باباش یه آشپزه. 109 00:04:50,707 --> 00:04:52,959 فرنچ پاپا موند. 110 00:04:53,042 --> 00:04:57,338 فرنچ پاپا سرآشپز و صاحب بیستروت دو یونت‌ویل 111 00:04:57,422 --> 00:05:00,133 خیلی خوشحال شدم. فکر نمی‌کردم این‌قدر هیجان‌زده بشم. 112 00:05:00,216 --> 00:05:03,428 حالا که مرحله‌ی اول رو رد کردم، 113 00:05:03,511 --> 00:05:06,055 می‌خوام ادامه بدم. 114 00:05:06,139 --> 00:05:09,183 و مهم‌تر از همه، به آشپزیم اعتماد دارم. 115 00:05:10,101 --> 00:05:12,603 وقتی به غذایی که درست کردم مطمئن باشم، 116 00:05:13,604 --> 00:05:15,231 فکر می‌کنم شانس دارم. 117 00:05:15,857 --> 00:05:17,817 این یه رقابت تاریخی می‌شه. 118 00:05:18,484 --> 00:05:20,611 جالب می‌شه؛ یه دوئل فرانسوی. 119 00:05:20,695 --> 00:05:22,947 راستش نمی‌تونستم توی چشماش نگاه کنم. 120 00:05:23,781 --> 00:05:25,658 اون واقعا یه افسانه‌ی زنده‌ست. 121 00:05:26,451 --> 00:05:28,077 افسانه‌ی افسانه‌هاست. 122 00:05:28,161 --> 00:05:31,372 ما آشپزا باید جلوش زانو بزنیم و تعظیم کنیم. 123 00:05:33,207 --> 00:05:35,668 -اون آشپزی غربی رو آورد کره. -دقیقاً. 124 00:05:35,752 --> 00:05:38,004 -غذای فرانسوی... -نسل اول بود. 125 00:05:38,588 --> 00:05:42,633 پارک هیو-نام دهمین استاد بزرگ آشپزی کره 126 00:05:42,717 --> 00:05:44,635 اون اولین کسیه که... 127 00:05:45,428 --> 00:05:48,848 غیر از غذاهای کره‌ای، آشپزی خارجی رو معرفی کرد. 128 00:05:48,931 --> 00:05:51,017 وقتی تازه شروع کرده بودم به آشپزی، 129 00:05:51,768 --> 00:05:53,061 اون الگوی من بود. 130 00:05:53,144 --> 00:05:55,855 جزو اولین نسل آشپزای کره‌ست که نماینده‌ی کشوره. 131 00:05:56,689 --> 00:05:58,816 من پارک هیو-نام هستم، استاد بزرگ آشپزی کره. 132 00:05:58,900 --> 00:06:00,318 دهمین استاد بزرگ آشپزی کره 133 00:06:00,401 --> 00:06:03,571 ۴۷ ساله که آشپزی می‌کنم. 134 00:06:03,654 --> 00:06:07,867 اولین کره‌ای بودم که به‌عنوان سرآشپز اجرایی 135 00:06:07,950 --> 00:06:12,246 توی یه هتل لوکس کار کردم. 136 00:06:12,330 --> 00:06:15,875 تنها آشپز کره‌ای هستم که مدال 137 00:06:15,958 --> 00:06:17,752 از دولت فرانسه گرفتم. 138 00:06:18,419 --> 00:06:21,714 به‌عنوان استاد بزرگ کره که عاشق آشپزیه، 139 00:06:21,798 --> 00:06:23,925 اینجا هستم تا حمایت کنم 140 00:06:24,008 --> 00:06:26,636 و هر کمکی از دستم برمیاد انجام بدم. 141 00:06:27,762 --> 00:06:28,679 موفق باشید. 142 00:06:31,933 --> 00:06:34,102 راستش فرنچ پاپا رو به‌عنوان حریف در نظر داشتم. 143 00:06:34,185 --> 00:06:37,730 اون اون‌طرف بویابِس درست کرده. 144 00:06:38,481 --> 00:06:41,859 به‌عنوان یه آشپز فرانسوی، 145 00:06:41,943 --> 00:06:43,986 می‌خواستم باهاش رقابت کنم، 146 00:06:44,821 --> 00:06:46,489 خوشحال شدم که با هم جفت شدیم. 147 00:06:46,572 --> 00:06:47,657 فرنچ پاپا مقابل پارک هیو-نام 148 00:06:47,740 --> 00:06:49,617 پسری که هیچ‌وقت غذای فرانسوی نخورده بود، 149 00:06:49,700 --> 00:06:51,577 شروع کرد به پختن غذاهای فرانسوی، 150 00:06:51,661 --> 00:06:55,414 و با همون غذاها کلی آدم خوش‌ذوق رو جذب کرد. 151 00:06:55,498 --> 00:06:59,710 و در نهایت، حتی مدال فرانسه رو هم گرفت. 152 00:06:59,794 --> 00:07:02,380 اون داستان خیلی روم تأثیر گذاشت. 153 00:07:03,339 --> 00:07:05,591 خوشحال بودم که تونستم باهاش آشپزی کنم. 154 00:07:06,217 --> 00:07:08,719 لطفاً شروع کنید به آشپزی. 155 00:07:13,432 --> 00:07:14,767 موفق باشید! 156 00:07:14,851 --> 00:07:17,895 -موفق باشید! -تو می‌تونی! 157 00:07:27,613 --> 00:07:30,491 -مواد اولیه‌شون شبیه همه. -آره، خیلی شبیه‌ان. 158 00:07:33,077 --> 00:07:34,704 اون سریع شروع کرد به درست کردن آب گوشت سبک. 159 00:07:34,787 --> 00:07:37,415 آب گوشت سبک بیشتر برای پختن غذاهای دریایی استفاده می‌شه 160 00:07:37,498 --> 00:07:39,333 وای، داره کلاسیک کار می‌کنه. 161 00:07:40,710 --> 00:07:43,087 فکر کنم روش اونم شبیه باشه. 162 00:07:43,880 --> 00:07:45,590 ماده اصلی‌شون چیه؟ 163 00:07:45,673 --> 00:07:49,844 حلزون دریایی سوکچو 164 00:07:49,927 --> 00:07:51,137 خیلی جالبه. 165 00:07:51,846 --> 00:07:54,765 کره ۹۰ درصد حلزون دریایی دنیا رو مصرف می‌کنه. 166 00:07:54,849 --> 00:07:58,311 اینکه چطور این حلزون‌ها رو درست بپزن خیلی مهمه. 167 00:07:58,394 --> 00:08:00,271 بافت جویدنی خوبی دارن، 168 00:08:00,897 --> 00:08:02,773 ولی من دوست دارم نرم‌تر باشن. 169 00:08:02,857 --> 00:08:05,443 برای همین حدود پنجاه دقیقه می‌پزمشون. 170 00:08:05,526 --> 00:08:07,653 توی آب گوشت می‌پزمشون. 171 00:08:08,654 --> 00:08:10,615 وقتی سرد بشن و با ادویه مخلوط بشن، 172 00:08:11,616 --> 00:08:14,035 اون بافت جویدنی‌شون خوشاینده. 173 00:08:14,118 --> 00:08:16,454 ولی چون غذای گرم درست می‌کنم، می‌پزمشون. 174 00:08:17,121 --> 00:08:20,374 این‌طوری خیلی نرم می‌شن. 175 00:08:21,542 --> 00:08:23,920 الان رقابت خیلی نزدیکه. 176 00:08:28,341 --> 00:08:30,009 ببینیم کدوم نرم‌تر می‌شه. 177 00:08:30,092 --> 00:08:31,552 حلزون‌ها راحت از صدف دراومدن. 178 00:08:33,679 --> 00:08:35,014 به حلزون دریایی می‌گن "حلزون دریا". 179 00:08:42,230 --> 00:08:45,399 پس در واقع یه جور حلزونن. 180 00:08:47,276 --> 00:08:49,237 فرانسوی‌ها هم توی غذاهاشون حلزون دارن. 181 00:08:49,320 --> 00:08:53,282 غذای معروف فرانسوی: حلزون فرانسوی 182 00:08:53,366 --> 00:08:56,202 حلزون پخته‌شده توی صدف با سیر، کره و جعفری 183 00:08:56,285 --> 00:08:58,955 برای همین فکر کردم باید مشابه اون درست کنم. 184 00:09:02,792 --> 00:09:05,545 اسمش رو گذاشتم «حلزون فرانسوی سوکچو». 185 00:09:06,337 --> 00:09:10,049 حلزون‌ها رو طولانی پختم تا نرم بشن. 186 00:09:10,132 --> 00:09:12,093 دل و روده‌شون رو جدا کردم. 187 00:09:12,885 --> 00:09:14,053 کره و سبزیجات معطر 188 00:09:14,136 --> 00:09:16,138 بعد دل و روده رو با کره و سبزیجات مخلوط کردم. 189 00:09:17,640 --> 00:09:19,725 یه کره‌ی مخصوص با دل و سبزی درست کردم. 190 00:09:21,269 --> 00:09:23,563 بعد صدف‌ها رو با اون کره پر کردم، 191 00:09:23,646 --> 00:09:26,607 گوشت حلزون رو گذاشتم داخل و دوباره کره اضافه کردم. 192 00:09:31,404 --> 00:09:35,032 برای کره‌ای‌ها شاید عجیب باشه که حلزون رو مثل صدف درست کنن. 193 00:09:38,286 --> 00:09:41,372 روی غذا آرد سوخاری ریختم و گذاشتم توی فر. 194 00:09:42,248 --> 00:09:43,624 یه کلاسیک همیشگی. 195 00:09:44,292 --> 00:09:45,209 حلزون فرانسوی. 196 00:09:45,293 --> 00:09:48,588 سس وِلوت یه سس فرانسویه که با عصاره صدف و خامه درست می‌شه. 197 00:09:49,505 --> 00:09:53,759 می‌خوام یه سس درست کنم که طعم حلزون رو بهتر نشون بده. 198 00:09:55,386 --> 00:09:58,014 در نهایت، آشپزی فرانسوی یعنی سس‌ها. 199 00:10:02,727 --> 00:10:03,561 اون جلبکه؟ 200 00:10:03,644 --> 00:10:05,229 آره، داره از جلبک خشک استفاده می‌کنه. 201 00:10:06,439 --> 00:10:07,773 کنجکاوم ببینم باهاش چی درست می‌کنه. 202 00:10:11,360 --> 00:10:13,529 جلبک مزه‌دار کره‌ایه. 203 00:10:14,322 --> 00:10:18,159 می‌خوام از اون برای درست کردن سس استفاده کنم. 204 00:10:20,911 --> 00:10:23,998 الهام‌گرفته از دریای آبی سوکچو، 205 00:10:24,081 --> 00:10:29,170 یه سس جلبک مزه‌دار با حلزون دریایی آماده کردم. 206 00:10:31,255 --> 00:10:33,549 ماده اصلی حلزونه، 207 00:10:34,342 --> 00:10:36,427 و نباید بذاریم مزه‌ی اصلی کم‌رنگ بشه. 208 00:10:37,136 --> 00:10:41,724 می‌خوام جوهره‌ی همیشگی دریای آبی رو نشون بدم. 209 00:10:41,807 --> 00:10:44,060 -کنجد هم استفاده کرده. -کنجد؟ 210 00:10:44,852 --> 00:10:46,145 درسته. 211 00:10:47,688 --> 00:10:51,150 خواستم روغن کنجد کره‌ای رو هم توی یه غذای فرانسوی بیارم. 212 00:10:51,233 --> 00:10:52,818 این ترکیب خیلی خاصه. 213 00:10:54,445 --> 00:10:57,073 مطمئنم با مواد کره‌ای می‌شه طعم‌هایی درست کرد که 214 00:10:57,156 --> 00:10:59,533 به اندازه‌ی غذاهای فرانسوی اصیل خوب باشه، 215 00:10:59,617 --> 00:11:01,994 یا حتی بهتر. 216 00:11:03,079 --> 00:11:05,706 همه تمرکزم رو همین گذاشتم. 217 00:11:07,375 --> 00:11:10,252 بعد از این همه سال، هنوز شگفت‌زده‌م که سرآشپز پارک هیو-نام 218 00:11:11,045 --> 00:11:14,090 می‌تونه چیزای جدید ارائه بده. 219 00:11:15,591 --> 00:11:18,928 و سیب‌زمینو نمی‌شه از استان گانگوون جدا کرد. 220 00:11:19,011 --> 00:11:21,722 می‌خوام ریزوتوی سیب‌زمینی درست کنم. 221 00:11:21,806 --> 00:11:24,558 ولی به جای برنج، از سیب‌زمینی استفاده می‌کنم. 222 00:11:29,188 --> 00:11:31,273 -ببین چه‌طور پوست می‌کنه. -تکنیک پوست‌گیریش. 223 00:11:32,983 --> 00:11:35,194 ببین سرآشپز پارک چه‌طور سیب‌زمینی رو پوست می‌کنه. 224 00:11:36,237 --> 00:11:37,947 تکنیک افسانه‌ای پوست‌گیریش. 225 00:11:39,532 --> 00:11:41,742 چاقو چه‌طور این‌طوری حرکت می‌کنه؟ 226 00:11:42,451 --> 00:11:43,702 حتماً از حفظ شده. 227 00:11:44,703 --> 00:11:46,747 اروپایی‌ها وقتی می‌بینن، شگفت‌زده می‌شن. 228 00:11:50,334 --> 00:11:52,962 واقعا تحسین می‌کنم که هنوز می‌تونه این‌طوری کار کنه. 229 00:11:56,298 --> 00:11:58,259 حرکت‌هاش خیلی تمیز و دقیقن. 230 00:11:58,342 --> 00:11:59,760 تجربه‌ش کاملاً معلومه. 231 00:12:00,928 --> 00:12:03,055 دیدن این صحنه از نزدیک باعث می‌شه حس کنم... 232 00:12:03,139 --> 00:12:06,225 وقتی جوون بودیم، همه‌مون می‌خواستیم آشپزی فرانسوی کنیم. 233 00:12:07,101 --> 00:12:09,645 من کلی ویدیوهای سرآشپز پارک رو نگاه می‌کردم. 234 00:12:11,981 --> 00:12:13,399 اون یه افسانه‌ی زنده‌ست. 235 00:12:15,317 --> 00:12:18,154 -با وجود انگشت آسیب‌دیده‌ش... -آره، درست می‌گی. 236 00:12:18,696 --> 00:12:20,698 بازم تونست عنوان اجرایی بگیره و نگه داره. 237 00:12:22,450 --> 00:12:23,284 دست من؟ 238 00:12:25,411 --> 00:12:28,414 بچگی توی روستا بزرگ شدم. 239 00:12:28,497 --> 00:12:30,332 باید برای گاوها علوفه خرد می‌کردیم. 240 00:12:30,416 --> 00:12:32,710 بلد نبودم، همین‌طوری زدم 241 00:12:32,793 --> 00:12:35,754 و همون بار اول دستمو زخمی کردم. 242 00:12:36,797 --> 00:12:39,133 به خاطر همین دست، 243 00:12:39,216 --> 00:12:41,635 یاد گرفتم مثبت باشم. 244 00:12:42,636 --> 00:12:45,556 هیچ‌وقت بهش به چشم نقص نگاه نکردم. 245 00:12:46,140 --> 00:12:48,267 اصلاً مانعم نمی‌شه وقتی آشپزی می‌کنم. 246 00:12:49,268 --> 00:12:52,688 روش خودمو برای گرفتن چاقو پیدا کردم. 247 00:12:54,064 --> 00:12:56,817 اگه مجبور باشم ماهیتابه بگیرم، راه خودمو پیدا می‌کنم. 248 00:12:56,901 --> 00:12:58,152 یه جور دیگه می‌گیرمش. 249 00:13:02,406 --> 00:13:04,533 فکر کن اگه کل دستمو از دست داده بودم چی می‌شد. 250 00:13:04,617 --> 00:13:06,702 اگه کل دستمو از دست داده بودم، می‌تونستم آشپزی کنم؟ 251 00:13:06,785 --> 00:13:08,496 فکر می‌کنم اینکه فقط انگشتمو از دست دادم 252 00:13:09,205 --> 00:13:11,123 یه خوش‌شانسی بزرگ بود. 253 00:13:12,833 --> 00:13:14,084 به خاطر همین دست، 254 00:13:14,168 --> 00:13:17,129 یاد گرفتم خیلی مثبت‌تر باشم. 255 00:13:20,883 --> 00:13:21,926 هر وقت آشپزی می‌کردم، 256 00:13:22,009 --> 00:13:25,429 همیشه با شادی انجامش می‌دادم. 257 00:13:30,726 --> 00:13:32,895 دارم ریزوتوی سیب‌زمینی درست می‌کنم، 258 00:13:32,978 --> 00:13:37,191 سیب‌زمینی رو به سوپ غلیظ خرچنگ آبی اضافه کردم. 259 00:13:37,274 --> 00:13:39,193 بعد آروم می‌پزمش 260 00:13:39,276 --> 00:13:42,738 تا یه کم نیم‌پز بمونه. 261 00:13:45,157 --> 00:13:47,368 -وای، چه‌قدر آرومه. -خیلی ریلکس کار می‌کنه. 262 00:13:47,451 --> 00:13:48,452 عالیه. 263 00:13:53,791 --> 00:13:56,085 این آرامش بیشتر منو تحت فشار گذاشت. 264 00:13:56,168 --> 00:13:57,962 فشار زمان خیلی زیاده. 265 00:13:58,045 --> 00:14:00,673 فکر کنم داره خمیر هزارلا توخالی درست می‌کنه. 266 00:14:02,174 --> 00:14:03,717 تنها شکل دونات توی آشپزی فرانسوی همین خمیر هزارلا توخالیه. 267 00:14:09,306 --> 00:14:12,268 یه خمیر هزارلا توخالی که با مواد مختلف پر می‌شه. 268 00:14:12,351 --> 00:14:14,019 ولی فقط ۲۵ دقیقه وقت داره. 269 00:14:14,103 --> 00:14:15,145 زود باش. 270 00:14:17,106 --> 00:14:21,569 کنار این غذا معمولاً نون سرو می‌کنن. 271 00:14:25,489 --> 00:14:26,365 زود باش، بریم. 272 00:14:27,366 --> 00:14:28,909 نمی‌دونم وقتش کافیه یا نه. 273 00:14:30,411 --> 00:14:32,079 الان گذاشت توی فر، درسته؟ 274 00:14:32,162 --> 00:14:35,124 احتمالاً ۱۲ دقیقه دیگه آماده می‌شه، 275 00:14:35,207 --> 00:14:37,960 ولی هنوز باید سرو کنه، خیلی فشرده‌ست. 276 00:14:41,297 --> 00:14:42,464 -منتظره؟ -آره. 277 00:14:43,257 --> 00:14:45,342 -خیلی راحت نشسته. -خیلی ریلکس. 278 00:14:46,635 --> 00:14:48,262 کار زیاد مونده. 279 00:14:55,519 --> 00:14:57,938 سرآشپز پارک هیو-نام داره سرو می‌کنه. 280 00:14:58,938 --> 00:15:11,828 .::: ارائه شده توسط وبسایت کی‌ فلیکس :::. www.KFlix.Site 281 00:15:12,828 --> 00:15:13,704 پنج دقیقه. 282 00:15:13,787 --> 00:15:14,955 سه دقیقه. 283 00:15:15,039 --> 00:15:16,373 ده دقیقه. 284 00:15:22,338 --> 00:15:23,547 سرآشپز پارک تموم کرد. 285 00:15:28,636 --> 00:15:29,803 آفرین سرآشپز! 286 00:15:29,887 --> 00:15:30,930 دمت گرم استاد! 287 00:15:32,973 --> 00:15:34,141 ببین چه‌قدر خونسرده. 288 00:15:36,435 --> 00:15:37,853 وای نه، هنوز آماده نشده. 289 00:15:37,937 --> 00:15:39,188 -وای نه. -اوضاع بده. 290 00:15:40,022 --> 00:15:42,274 اگه پف نکنن، خیلی ناراحت می‌شه. 291 00:15:42,358 --> 00:15:44,944 -زودتر بپزه. -زود باش بپزه. 292 00:15:45,027 --> 00:15:46,028 یا خدا. 293 00:15:49,949 --> 00:15:51,075 چهار دقیقه. 294 00:15:51,158 --> 00:15:52,451 آره، ممنون. 295 00:15:56,121 --> 00:15:58,082 دارن درمیاد. 296 00:15:59,917 --> 00:16:00,960 آماده شدن. 297 00:16:01,669 --> 00:16:02,920 خمیرها پف کردن. 298 00:16:03,003 --> 00:16:05,005 پس آماده‌ان. تموم شد. 299 00:16:13,263 --> 00:16:14,723 دو دقیقه و نیم وقت دارم. 300 00:16:26,360 --> 00:16:29,113 -فکر نکنم وقت کافی داشته باشه. -نباید الان سرو کنه؟ 301 00:16:29,196 --> 00:16:30,614 اشکال نداره، یه دقیقه و نیم مونده. 302 00:16:30,698 --> 00:16:32,199 -برو جلو. -تو می‌تونی. 303 00:16:32,282 --> 00:16:34,118 -آروم باش. -تو می‌تونی. 304 00:16:34,201 --> 00:16:35,536 دوست داشتم یه کم بیشتر بپزه. 305 00:16:35,619 --> 00:16:36,870 یه دقیقه وقت داری! 306 00:16:36,954 --> 00:16:39,707 می‌خوام گرمای آشپزیم رو منتقل کنم. 307 00:16:40,666 --> 00:16:42,459 بدو! 308 00:16:43,293 --> 00:16:44,920 زود باش! 309 00:16:46,171 --> 00:16:47,965 -آروم‌تر! -با خونسردی انجام بده! 310 00:16:52,928 --> 00:16:54,096 داغه. 311 00:16:54,179 --> 00:16:55,264 ۱۷ ثانیه وقت دارم. 312 00:16:56,807 --> 00:16:58,976 وای، وقتش داره تموم می‌شه. 313 00:17:02,354 --> 00:17:03,188 آفرین! 314 00:17:09,153 --> 00:17:10,362 وای خدای من. 315 00:17:13,032 --> 00:17:15,034 -خیلی نزدیک بود. -ما رو حسابی استرس داد. 316 00:17:19,204 --> 00:17:21,790 از چیزی که دیدم، خیلی زحمت کشید و عالی کار کرد. 317 00:17:21,874 --> 00:17:24,001 برای همین می‌خوام سرآشپز قاشق سیاه موفق بشه. 318 00:17:25,169 --> 00:17:26,003 بریم؟ 319 00:17:26,628 --> 00:17:27,463 بله، سرآشپز. 320 00:17:27,546 --> 00:17:31,216 می‌خوام از من جلو بزنه و یه سرآشپز بزرگ بشه. 321 00:17:31,300 --> 00:17:32,509 موفق باشی! 322 00:17:32,593 --> 00:17:35,471 با حمایتم می‌خوام پرواز کنه. 323 00:17:43,687 --> 00:17:46,982 این نبرد حلزون دریایی سوکچوئه. 324 00:17:47,775 --> 00:17:51,528 حالا لطفاً غذای اول رو بچشید. 325 00:17:51,612 --> 00:17:54,990 ریزوتوی سیب‌زمینی و حلزون دریایی با سس جلبک مزه‌دار 326 00:17:55,074 --> 00:17:56,325 طعمش عمق داره. 327 00:17:56,408 --> 00:17:58,494 همه‌چی رو گذاشتم برای مزه‌ی این غذا 328 00:17:58,577 --> 00:18:01,497 و دریای سوکچو رو توی این بشقاب گرفتم. 329 00:18:07,377 --> 00:18:12,091 حس کردم ترکیبی از آشپزی کره‌ای و فرانسویه. 330 00:18:13,550 --> 00:18:15,469 راستش، می‌شد حسش کرد. 331 00:18:17,471 --> 00:18:21,100 تجربه‌ی سال‌ها کارش واقعاً توی غذا معلوم بود. 332 00:18:23,345 --> 00:18:43,345 .::: ارائه شده توسط وبسایت کی‌ فلیکس :::. www.KFlix.Site 333 00:18:54,925 --> 00:18:56,385 با سیب‌زمینی پخته شده بود. 334 00:18:56,468 --> 00:18:57,386 سیب‌زمینی و... 335 00:18:58,804 --> 00:18:59,763 جلبک؟ 336 00:19:01,557 --> 00:19:03,767 فکر نمی‌کردم بشه با حلزون همچین کاری کرد. 337 00:19:04,476 --> 00:19:07,104 بافت حلزون با سیب‌زمینی خیلی جالب بود. 338 00:19:08,272 --> 00:19:11,316 سیب‌زمینی‌ها زیادی نپخته بودن، هنوز ترد بودن. 339 00:19:11,400 --> 00:19:13,777 وقتی می‌جوی، خوب با هم ترکیب می‌شن. 340 00:19:16,071 --> 00:19:17,364 طعمش می‌مونه. 341 00:19:19,158 --> 00:19:22,536 حالا لطفاً غذای دوم رو بچشید. 342 00:19:26,832 --> 00:19:29,626 فکر می‌کنم تعادل مهم‌ترین چیزه. 343 00:19:30,794 --> 00:19:33,463 حلزون‌ها با سس کره و سبزیجات معطر. 344 00:19:35,007 --> 00:19:38,218 خمیر هزارلا توخالی با سس خامه‌ای. 345 00:19:39,344 --> 00:19:43,432 وقتی با هم توی یه لقمه میان، یه انفجار متعادل از طعم می‌ده. 346 00:19:43,515 --> 00:19:45,058 همین چیزی بود که می‌خواستم. 347 00:19:45,142 --> 00:19:48,562 حلزون فرانسوی سوکچو 348 00:19:56,195 --> 00:19:58,906 اون حلزون فرانسوی رو با حلزون دریایی درست کرد. 349 00:19:59,573 --> 00:20:02,743 و علاوه بر اون، خمیر هزارلا توخالی هم درست کرد. 350 00:20:04,161 --> 00:20:05,412 عالی کار کرد. 351 00:20:05,495 --> 00:20:06,622 واقعاً عالی کار کرد. 352 00:20:26,642 --> 00:20:27,726 این مزه برام آشناست. 353 00:20:40,030 --> 00:20:42,282 هر دو غذای غربی بودن، ولی... 354 00:20:42,366 --> 00:20:43,367 فرق داشتن. 355 00:20:43,450 --> 00:20:46,161 غذای اول توی سسش جلبک داشت، 356 00:20:46,245 --> 00:20:49,122 برای همین با اینکه غربی بود، مزه‌ش خاص بود. 357 00:20:49,831 --> 00:20:53,168 غذای دوم خیلی شبیه یه غذای فرانسوی کلاسیک بود. 358 00:20:53,252 --> 00:20:54,461 -آره، درست می‌گی. -آره. 359 00:20:55,128 --> 00:20:58,465 اگه من یه غذای کلاسیک ساده دادم، 360 00:20:58,548 --> 00:21:01,301 سرآشپز پارک یه حرکت غیرمنتظره زد. 361 00:21:03,011 --> 00:21:04,721 رأی‌گیری تموم شد. 362 00:21:06,890 --> 00:21:07,933 نتیجه اینه که... 363 00:21:10,018 --> 00:21:11,353 دو بر صفر. 364 00:21:12,854 --> 00:21:14,439 ...دو بر صفر. 365 00:21:18,026 --> 00:21:19,861 -دو بر صفر شد. -دو بر صفر. 366 00:21:20,779 --> 00:21:21,780 وای. 367 00:21:23,073 --> 00:21:24,491 برنده سرآشپز پارک هیو-نام بود. 368 00:21:25,993 --> 00:21:27,452 تا جایی که می‌دونم، 369 00:21:27,536 --> 00:21:30,330 حلزون دریایی توی آشپزی فرانسوی زیاد استفاده نمی‌شه. 370 00:21:31,123 --> 00:21:35,794 ولی هر دو غذا نشون دادن می‌شه حلزون رو این‌طوری آماده کرد. 371 00:21:35,877 --> 00:21:36,795 توی یکی از غذاها، 372 00:21:36,878 --> 00:21:39,715 بافت حلزون با سیب‌زمینی ترکیب شده بود، 373 00:21:39,798 --> 00:21:42,384 که کامل نپخته بودن. 374 00:21:42,467 --> 00:21:44,594 یه کم ترد بودن، 375 00:21:44,678 --> 00:21:47,764 و این تضاد بافت با حلزون جالبش کرده بود. 376 00:21:47,848 --> 00:21:49,599 و غذای دیگه، 377 00:21:49,683 --> 00:21:53,937 حلزون دریایی رو جایگزین حلزون فرانسوی کرده بود. 378 00:21:54,021 --> 00:21:56,940 وقتی خوردم، گفتم: چرا خودم به این فکر نکرده بودم؟ 379 00:21:57,024 --> 00:21:59,109 و فهمیدم همین قصدش بوده. 380 00:21:59,192 --> 00:22:01,570 خیلی خوشمزه بود و حسابی سورپرایزم کرد. 381 00:22:04,031 --> 00:22:08,076 وقت اعلام نتیجه‌ی نبرد حلزون دریایی سوکچوئه. 382 00:22:14,416 --> 00:22:16,835 بازمانده‌ی این رقابت یک‌به‌یک کسی نیست جز... 383 00:22:22,507 --> 00:22:24,634 سرآشپز قاشق سفید، پارک هیو-نام. 384 00:22:24,718 --> 00:22:25,969 تبریک می‌گم. 385 00:22:26,053 --> 00:22:27,721 پارک هیو-نام موند. 386 00:22:29,348 --> 00:22:32,184 سرآشپز قاشق سفید، پارک هیو-نام. 387 00:22:35,062 --> 00:22:37,606 -باورنکردنیه. -برای همینه که بهش می‌گن افسانه. 388 00:22:38,732 --> 00:22:41,234 سس جلبک و خلاقیتش 389 00:22:41,318 --> 00:22:43,320 چیزی بود که بیشتر بهش اهمیت دادم. 390 00:22:43,403 --> 00:22:44,571 بافتش عالی بود. 391 00:22:45,238 --> 00:22:48,992 تعادل مزه‌ها روی زبون کامل بود. 392 00:22:49,076 --> 00:22:51,787 وقتی یه لقمه از حلزون فرانسوی خوردم، 393 00:22:53,080 --> 00:22:55,248 خیلی تازه و متعادل بود. 394 00:22:55,874 --> 00:22:58,251 ولی مجبور شدم یه چیزی رو بیرون بیارم. 395 00:23:00,212 --> 00:23:01,713 یه ذره شن توش بود. 396 00:23:01,797 --> 00:23:03,131 می‌شه یه دستمال بدین؟ 397 00:23:10,055 --> 00:23:12,307 شخصاً این سبک رو بیشتر دوست دارم، 398 00:23:12,390 --> 00:23:15,936 و فکر کردم غذای خیلی خوبی بود وقتی می‌جویدم. 399 00:23:16,019 --> 00:23:17,354 ولی متأسفانه... 400 00:23:17,437 --> 00:23:19,106 -ممنون. -این اتفاق افتاد. 401 00:23:19,189 --> 00:23:20,107 آفرین، خیلی خوب بود. 402 00:23:25,695 --> 00:23:28,031 -وای، حیف شد. -تو عالی بودی. 403 00:23:28,115 --> 00:23:29,950 برای من یه تجربه ارزشمند بود. 404 00:23:30,033 --> 00:23:31,409 خیلی ناراحت شدم. 405 00:23:31,493 --> 00:23:33,954 امیدوار بودم برنده بشه، 406 00:23:34,037 --> 00:23:35,539 ولی نشد، 407 00:23:35,622 --> 00:23:37,165 برای همین بغض کردم. 408 00:23:37,249 --> 00:23:42,212 در هر صورت، واقعاً می‌خوام طرفدار فرنچ پاپا باشم. 409 00:23:42,754 --> 00:23:43,588 واقعاً همین‌طوره. 410 00:23:44,381 --> 00:23:45,423 تمام تلاشم رو کردم، 411 00:23:46,049 --> 00:23:48,552 و بابت این تجربه خیلی ممنونم. 412 00:23:48,635 --> 00:23:50,554 فرنچ پاپا حذف شد 413 00:23:54,266 --> 00:23:55,100 ولی... 414 00:23:56,059 --> 00:23:57,185 یاد بچه‌م افتادم. 415 00:23:57,978 --> 00:23:59,688 "نکنه ناامید بشه؟" 416 00:23:59,771 --> 00:24:01,439 این فکر اومد تو ذهنم. 417 00:24:01,523 --> 00:24:03,859 می‌دونستم خوبه، ولی باز این حس رو داشتم. 418 00:24:05,152 --> 00:24:07,362 واقعاً... 419 00:24:08,655 --> 00:24:09,823 دلم گرفت. 420 00:24:11,032 --> 00:24:12,659 این حسی بود که داشتم. 421 00:24:12,742 --> 00:24:13,618 می‌خوام 422 00:24:14,411 --> 00:24:17,455 یه پدر باشم که پسرم بهش افتخار کنه. 423 00:24:18,081 --> 00:24:20,959 و اگه یه روز فرصت پیدا کنم، 424 00:24:22,961 --> 00:24:25,463 می‌خوام یه کافه کوچیک راه بندازم با جوون‌هایی 425 00:24:25,964 --> 00:24:27,799 که مشکلات رشدی دارن. 426 00:24:27,883 --> 00:24:31,636 یه کافه قشنگ که صبحونه سرو کنه. 427 00:24:31,720 --> 00:24:34,014 امیدوارم اون روز زود برسه 428 00:24:34,097 --> 00:24:36,016 تا با پسرم آشپزی کنم. 429 00:24:37,601 --> 00:24:42,355 فرنچ پاپا 430 00:24:42,439 --> 00:24:44,733 اگه تنها سبزی دنیا 431 00:24:44,816 --> 00:24:46,359 پیازچه‌های بزرگ بودن... 432 00:24:48,111 --> 00:24:51,907 پیازچه بزرگ جین‌دو 433 00:24:51,990 --> 00:24:54,576 ستاره‌ی این غذا همین پیازچه بزرگه. 434 00:24:56,745 --> 00:24:58,455 بدون اون نمی‌شه این غذا رو درست کرد. 435 00:25:01,166 --> 00:25:02,125 این چوی کانگ-روکه. 436 00:25:03,376 --> 00:25:06,004 -وای، مثل دیدن یه سلبریتیه. -دقیقاً. 437 00:25:06,087 --> 00:25:08,048 من طرفدار سرآشپز چوی کانگ-روکم. 438 00:25:08,131 --> 00:25:09,299 حتی کتابش رو دارم. 439 00:25:09,382 --> 00:25:11,760 -می‌خواد آب‌پز کنه؟ -منم همین فکر رو کردم. 440 00:25:11,843 --> 00:25:14,679 "می‌پزه یا نه؟" سوال همینه. 441 00:25:14,763 --> 00:25:17,849 آشپزی چوی کانگ-روک همیشه آدمو کنجکاو می‌کنه. 442 00:25:17,933 --> 00:25:19,517 کنجکاویتو بیشتر می‌کنه. 443 00:25:19,601 --> 00:25:21,353 آره، من همیشه در موردش کنجکاوم. 444 00:25:21,436 --> 00:25:23,855 سرآشپز چوی انگار برای این رقابت ساخته شده. 445 00:25:23,939 --> 00:25:25,982 حتی توی دور اول هم بود. 446 00:25:27,067 --> 00:25:28,944 اینکه از اول مسابقه بودم 447 00:25:29,027 --> 00:25:30,487 به من انگیزه و اراده داده، 448 00:25:31,321 --> 00:25:33,031 و پشتکار. 449 00:25:33,740 --> 00:25:36,159 انگار یه نیروی اضافه گرفتم. 450 00:25:36,243 --> 00:25:37,702 می‌خوام این مرحله رو رد کنم. 451 00:25:38,954 --> 00:25:41,373 یادت نره، باخت یعنی حذف شدن. 452 00:25:46,461 --> 00:25:48,672 مواد اصلی‌مون پیازچه‌های بزرگ بودن. 453 00:25:49,798 --> 00:25:51,883 این ساقه‌ی پیازچه بزرگ رو برمی‌دارم 454 00:25:52,592 --> 00:25:53,718 و کامل آماده‌ش می‌کنم. 455 00:26:06,940 --> 00:26:09,901 می‌خوام از همه‌جاش استفاده کنم. 456 00:26:14,823 --> 00:26:16,199 به نهایتش رسوندم. 457 00:26:16,283 --> 00:26:18,201 "اگه دنیا فقط پیازچه بزرگ داشت چی؟" 458 00:26:18,285 --> 00:26:21,162 ببین چه‌قدر همه‌شون آرومن. 459 00:26:21,746 --> 00:26:23,415 کل تیم قاشق سیاه. 460 00:26:24,499 --> 00:26:25,667 به‌خصوص اون نفر دوم. 461 00:26:26,418 --> 00:26:28,128 فکر کنم خیلی قوی باشه. 462 00:26:28,753 --> 00:26:30,422 خیلی آروم و حرفه‌ای کار می‌کنه. 463 00:26:32,882 --> 00:26:34,259 اسمش چی بود؟ 464 00:26:34,884 --> 00:26:36,428 -بازو آهنی. -آره، بازو آهنی. 465 00:26:37,762 --> 00:26:38,972 همونیه که سوبا درست می‌کنه. 466 00:26:39,055 --> 00:26:41,891 بازو آهنی سرآشپز و صاحب رستوران سوباجوو 467 00:26:45,353 --> 00:26:48,189 -سوبا درست می‌کنه. -واقعاً اینجا سوبا می‌پزه؟ 468 00:26:49,691 --> 00:26:51,276 آشپز فوق‌العاده‌ای هستی. 469 00:26:51,860 --> 00:26:53,528 بازو آهنی، تو موندی. 470 00:26:53,611 --> 00:26:54,571 ممنون. 471 00:26:59,242 --> 00:27:01,786 نمی‌دونم چوی کانگ-روک چه‌طور عمل می‌کنه، 472 00:27:01,870 --> 00:27:03,663 ولی اگه بازو آهنی ببره، خیلی جلو می‌ره. 473 00:27:03,747 --> 00:27:05,915 من طرفدار سرآشپز چوی کانگ-روکم، 474 00:27:05,999 --> 00:27:07,083 برای همین انتخابش کردم. 475 00:27:07,167 --> 00:27:11,046 هردومون سابقه‌ی آشپزی ژاپنی داریم، 476 00:27:11,129 --> 00:27:13,882 برای همین وقتی کنار هم مقایسه می‌شیم، 477 00:27:13,965 --> 00:27:16,509 مهارت‌هام شاید ظریف‌تر به نظر بیان. 478 00:27:20,889 --> 00:27:23,141 اون واقعاً یه حرفه‌ایه. 479 00:27:23,224 --> 00:27:25,185 کیه واقعاً؟ 480 00:27:25,268 --> 00:27:27,479 -خیلی شیک آشپزی می‌کنه. -ببینش. 481 00:27:28,479 --> 00:27:33,944 ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس KFlix.Site 482 00:27:34,944 --> 00:27:37,197 جوونه ولی خیلی ماهره. 483 00:27:37,280 --> 00:27:40,241 هیچ‌کس نمی‌شناسدش. هیچ اطلاعاتی ازش نیست. 484 00:27:40,325 --> 00:27:41,785 آره، حتی هو-یونگ هم نمی‌دونست. 485 00:27:41,868 --> 00:27:44,371 -سرآشپز کیم گئون هم نمی‌دونه. -درسته. 486 00:27:45,372 --> 00:27:48,792 یه استعداد پنهان و جوونه. 487 00:27:50,794 --> 00:27:52,712 نمی‌دونم عجیبم یا نه، 488 00:27:53,630 --> 00:27:55,799 ولی اصلاً استرس یا نگرانی نداشتم. 489 00:27:55,882 --> 00:27:58,593 اعتماد به نفس دارم، برای همین نگران نیستم. 490 00:27:59,719 --> 00:28:02,889 بلدم مزه‌ی طبیعی رو دربیارم و شیرینی‌شو بیشتر کنم. 491 00:28:02,972 --> 00:28:05,809 این کاریه که خوب بلدم. 492 00:28:11,981 --> 00:28:14,818 پیازچه‌های بزرگ رو مستقیم روی زغال می‌پزه. 493 00:28:15,735 --> 00:28:17,570 به نظرم پیازچه بزرگ 494 00:28:18,071 --> 00:28:21,282 وقتی کباب بشه بهترین مزه رو می‌ده. 495 00:28:23,660 --> 00:28:26,746 تندی‌ش آروم می‌شه و شیرینی درمیاد 496 00:28:26,830 --> 00:28:28,164 و یه ضربه‌ی مزه‌ای می‌زنه. 497 00:28:29,499 --> 00:28:30,875 مهم‌ترین چیز اینه که 498 00:28:31,459 --> 00:28:33,002 پیازچه بزرگ درست پخته بشه. 499 00:28:34,462 --> 00:28:37,424 همه‌چی بستگی داره به اینکه زغال رو چه‌طور استفاده کنی. 500 00:28:38,466 --> 00:28:42,011 نباید خیلی نرم بشه، یه کم بافت داشته باشه 501 00:28:42,095 --> 00:28:44,264 و مزه‌ی پیازچه هنوز حس بشه. 502 00:28:44,889 --> 00:28:47,225 مهم اینه که درست و به‌موقع بپزه. 503 00:28:48,309 --> 00:28:51,688 فکر کنم همین تعیین‌کننده‌ی برد و باخته. 504 00:28:53,815 --> 00:28:55,942 الان آشپزی بازو آهنی 505 00:28:56,025 --> 00:28:58,528 خیلی ساده‌تر از کار سرآشپز چوی کانگ‌روکه. 506 00:28:59,320 --> 00:29:00,989 -فکر کنم اولین باره. -آره. 507 00:29:01,072 --> 00:29:03,366 امروز خیلی شلوغ کار می‌کنه. 508 00:29:03,450 --> 00:29:05,118 کلی ابزار آشپزی آورده. 509 00:29:05,201 --> 00:29:07,203 آره، معلومه با تصمیم جدی اومده. 510 00:29:08,246 --> 00:29:12,000 من همیشه خودمو کامل می‌ذارم وسط چالش. 511 00:29:12,083 --> 00:29:14,335 برای اینکه چیزی که تو ذهنمه اجرا کنم، 512 00:29:14,419 --> 00:29:16,379 فکر کردم به این همه ابزار نیاز دارم. 513 00:29:20,884 --> 00:29:22,594 پیازچه‌های بزرگ رو تفت می‌دم. 514 00:29:24,888 --> 00:29:26,890 بعد باهاشون آبگوشت درست می‌کنم. 515 00:29:34,147 --> 00:29:35,899 پیازچه‌ها رو می‌جوشونم... 516 00:29:39,611 --> 00:29:40,820 و یه آبگوشت دیگه درمیارم. 517 00:29:44,324 --> 00:29:46,117 مثل وقتی عصاره‌ی گوشت رو می‌گیری، 518 00:29:46,201 --> 00:29:49,829 از پیازچه بزرگ هم عصاره درمیاد وقتی فشارش می‌دی. 519 00:29:49,913 --> 00:29:52,373 من آبگوشت پیازچه رو خیلی دوست دارم. 520 00:29:52,957 --> 00:29:56,127 برنامه‌م این بود که مقدار زیادی آبگوشت درست کنم. 521 00:29:56,211 --> 00:29:57,462 آبگوشت پیازچه جوشیده 522 00:30:03,843 --> 00:30:06,221 این دوتا آبگوشت رو با هم قاطی می‌کنم. 523 00:30:06,304 --> 00:30:08,097 تخم‌مرغ زده‌شده، آبگوشت ۱، آبگوشت ۲ 524 00:30:17,690 --> 00:30:20,276 تخم‌مرغ بخارپز با آبگوشت پیازچه بزرگه. 525 00:30:20,360 --> 00:30:23,029 تو آشپزی ژاپنی بهش می‌گن تخم‌مرغ بخارپز ژاپنی. 526 00:30:24,072 --> 00:30:27,534 یه راه عالی برای نشون دادن آبگوشت پیازچه بزرگ 527 00:30:27,617 --> 00:30:28,868 همین تخم‌مرغ بخارپزه. 528 00:30:30,328 --> 00:30:32,080 کنارش هم، 529 00:30:32,789 --> 00:30:34,666 چون این دنیا فقط پیازچه بزرگ داره... 530 00:30:34,749 --> 00:30:36,751 یعنی توی این دنیایی که ساختم. 531 00:30:38,419 --> 00:30:39,921 وای، چه داغه. 532 00:30:47,220 --> 00:30:48,221 کبابش می‌کنم... 533 00:30:51,724 --> 00:30:53,518 بعد هم می‌پزمش. 534 00:31:00,191 --> 00:31:01,943 ساقه‌ها رو خلالی می‌کنم 535 00:31:02,569 --> 00:31:04,737 و نوارهاشو سرخ می‌کنم برای تزئین. 536 00:31:06,114 --> 00:31:07,282 پیازچه بزرگ 537 00:31:08,324 --> 00:31:10,118 اینجا مثل سلطان غذاست. 538 00:31:12,203 --> 00:31:15,206 غذای سرآشپز چوی کانگ‌روک خیلی پیچیده‌ست. 539 00:31:15,290 --> 00:31:16,124 آره، همین‌طوره. 540 00:31:17,333 --> 00:31:19,544 فکر کنم خیلی زحمت کشیده. 541 00:31:20,253 --> 00:31:21,963 معمولاً ساده کار می‌کنه. 542 00:31:25,383 --> 00:31:28,052 بازو آهنی فقط پیازچه‌ها رو کباب می‌کنه و زغال رو روشن نگه می‌داره. 543 00:31:33,766 --> 00:31:35,935 تمام تلاشم رو کردم 544 00:31:36,019 --> 00:31:38,813 که به اون پختی که می‌خواستم برسم. 545 00:31:55,538 --> 00:31:58,166 لایه‌ی بیرونی رو روی زغال می‌سوزونم، 546 00:31:59,042 --> 00:32:01,252 اون لایه رو برمی‌دارم، 547 00:32:01,336 --> 00:32:05,048 و از ساقه‌ی داخلی که عالی پخته شده استفاده می‌کنم. 548 00:32:16,601 --> 00:32:19,270 پیازچه بزرگ کبابی روی زغال خیلی خوشمزه‌ست. 549 00:32:20,480 --> 00:32:22,315 ساده نگه داشتن کار آسونی نیست، 550 00:32:22,398 --> 00:32:24,025 ولی اون خوب انجامش داده. 551 00:32:24,692 --> 00:32:26,945 فکر کنم وقتی اعتماد به نفس داری، ساده کار می‌کنی. 552 00:32:27,028 --> 00:32:28,488 -دقیقاً. -ولی آسون نیست. 553 00:32:28,571 --> 00:32:29,906 به‌خصوص توی همچین رقابتی. 554 00:32:29,989 --> 00:32:31,950 ممکنه حریف ساده کار نکنه. 555 00:32:32,950 --> 00:32:45,464 .::: ارائه شده توسط وبسایت کی‌ فلیکس :::. www.KFlix.Site 556 00:32:46,464 --> 00:32:47,674 تخمک خارپشت دریایی 557 00:32:48,967 --> 00:32:52,845 فکر کنم همه روش‌های ممکن رو روی پیازچه بزرگ امتحان کردم. 558 00:32:53,471 --> 00:32:55,056 هر کاری می‌شد باهاش کردم. 559 00:32:55,682 --> 00:32:57,558 مثل یه همه‌فن‌حریف، 560 00:32:57,642 --> 00:32:59,894 عطر خامشو درمیاری، 561 00:33:00,937 --> 00:33:02,522 طعم وقتی پخته‌ست، 562 00:33:02,605 --> 00:33:04,190 و بوی خوش وقتی یه کم سوخته. 563 00:33:04,941 --> 00:33:07,986 راز پنهون پیازچه بزرگ. 564 00:33:08,069 --> 00:33:10,363 همینو می‌خوام نشون بدم. 565 00:33:10,446 --> 00:33:12,156 تمرکزم روی مزه‌ی طبیعی پیازچه بزرگ بود. 566 00:33:15,702 --> 00:33:18,955 از خمیر سویا سفید ژاپنی استفاده کردم 567 00:33:20,999 --> 00:33:22,625 و یه سس گرم و غلیظ درست کردم 568 00:33:22,709 --> 00:33:25,586 که مزه‌ی پیازچه بزرگ رو برجسته کنه. 569 00:33:26,671 --> 00:33:28,339 روش هم گوشت خشک ریز شده، 570 00:33:32,969 --> 00:33:34,846 پیازچه تازه و واسابی تازه رنده‌شده گذاشتم 571 00:33:35,847 --> 00:33:37,932 تا غذا کامل بشه. 572 00:33:38,016 --> 00:33:39,142 هیچ اشتباهی نکردم 573 00:33:41,477 --> 00:33:42,854 و سختی خاصی هم نبود. 574 00:33:43,563 --> 00:33:45,064 شاید شانسی داشته باشم. 575 00:33:45,148 --> 00:33:46,774 نبرد پیازچه بزرگ جزیره جین‌دو. 576 00:33:46,858 --> 00:33:48,818 لطفاً وارد بشید. 577 00:33:49,569 --> 00:33:50,737 منو برد به گذشته. 578 00:34:00,329 --> 00:34:02,206 دکور رو عوض کردید. 579 00:34:03,332 --> 00:34:04,625 الان چوبی شده. 580 00:34:05,752 --> 00:34:07,045 دومین باره میام، ولی این بار بیشتر استرس دارم. 581 00:34:09,964 --> 00:34:12,300 وقتی وارد اون اتاق می‌شی، 582 00:34:13,634 --> 00:34:15,178 فضا سنگین و خفه‌کننده‌ست. 583 00:34:15,970 --> 00:34:18,848 اجازه‌ی حرف زدن نداری. 584 00:34:19,682 --> 00:34:21,225 آدم وسوسه می‌شه یه کم تقلب کنه. 585 00:34:24,437 --> 00:34:26,522 مثلاً یواشکی بگه: "منم." 586 00:34:26,606 --> 00:34:28,524 حالا لطفاً غذای اول رو بچشید. 587 00:34:30,276 --> 00:34:33,863 سوپ تخم‌مرغ بخارپز با آبگوشت پیازچه بزرگ 588 00:34:33,946 --> 00:34:35,782 می‌خواستم غذا رو مرحله‌به‌مرحله بچشن. 589 00:34:53,174 --> 00:34:56,260 چون چشم‌بند داشتن، 590 00:34:56,969 --> 00:35:00,139 اگه همه رو یه‌جا می‌دادم، حیف می‌شد. 591 00:35:00,223 --> 00:35:01,682 این یه غذاست، 592 00:35:02,600 --> 00:35:04,185 ولی چند برداشت مختلف می‌گیرن. 593 00:35:05,019 --> 00:35:07,563 وقتی دیدم سه تا قاشق گذاشتن، 594 00:35:08,314 --> 00:35:09,774 فهمیدم غذای معمولی نیست. 595 00:35:11,567 --> 00:35:14,070 این اولین لقمه‌ست. 596 00:35:18,407 --> 00:35:20,201 تو اولین لقمه، مزه‌ی کامل غذا رو می‌گیرن. 597 00:35:20,827 --> 00:35:22,829 پیازچه بزرگ و تخمک خارپشت دریایی 598 00:35:23,788 --> 00:35:24,956 پیازچه بزرگ، تخمک خارپشت دریایی و تخم‌مرغ بخارپز 599 00:35:27,250 --> 00:35:31,379 پیازچه بزرگ سرخ‌شده 600 00:35:32,975 --> 00:35:52,975 ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس KFlix.Site 601 00:36:05,621 --> 00:36:09,625 این غذا بیشتر شبیه یه سوپه. 602 00:36:09,709 --> 00:36:15,173 تو لقمه دوم، آبگوشت پر از مزه‌ی پیازچه بزرگ و تخم‌مرغ بخارپز با عطر پیازچه رو می‌چشن. 603 00:36:15,256 --> 00:36:18,467 تخم‌مرغ بخارپز پر از بوی پیازچه بزرگه. 604 00:36:28,477 --> 00:36:29,437 برای لقمه سوم، 605 00:36:31,731 --> 00:36:33,941 کل غذا رو خوب هم می‌زنم. 606 00:36:37,904 --> 00:36:39,697 وقتی تخمک خارپشت دریایی گرم می‌شه، 607 00:36:39,780 --> 00:36:42,283 خیلی شبیه پیازچه بزرگ می‌شه. 608 00:36:43,868 --> 00:36:45,912 هرچی بیشتر بپزه، شیرین‌تر می‌شه. 609 00:36:46,662 --> 00:36:48,247 این آخرین لقمه‌ست. 610 00:36:55,087 --> 00:36:58,049 شیرینی پیازچه رو برای تخم‌مرغ بخارپز استفاده کرده بودن. 611 00:37:01,260 --> 00:37:03,429 چطور با پیازچه و تخم‌مرغ همچین چیزی درست کردن؟ 612 00:37:05,389 --> 00:37:09,644 انگار همه غذاهایی که می‌شه با پیازچه بزرگ درست کرد، توی یه بشقاب جمع شده. 613 00:37:10,603 --> 00:37:13,898 حالا لطفاً غذای دوم رو بچشید. 614 00:37:14,607 --> 00:37:18,152 پیازچه بزرگ کبابی با سس خمیر سویا سفید ژاپنی 615 00:38:05,616 --> 00:38:07,410 این یکی هم حال‌وهوای ژاپنی داره. 616 00:38:08,452 --> 00:38:10,288 ولی به نظرم خیلی فرق دارن. 617 00:38:10,788 --> 00:38:12,957 خیلی متفاوت، با اینکه ماده‌ی اصلی یکیه. 618 00:38:13,040 --> 00:38:14,250 -دقیقاً. -آره. 619 00:38:14,333 --> 00:38:16,127 از نظر مزه‌ای که می‌شه درآورد، 620 00:38:16,210 --> 00:38:18,421 کاملاً دو مسیر متفاوت رفتن. 621 00:38:18,921 --> 00:38:21,674 یکی نهایت مزه‌ی ماده‌ی اصلی رو نشون داد، 622 00:38:21,757 --> 00:38:24,719 یکی همه غذاهای ممکن با اون ماده رو توی یه بشقاب جمع کرد. 623 00:38:28,389 --> 00:38:29,557 نتیجه اینه که... 624 00:38:30,641 --> 00:38:32,184 دو بر صفر. 625 00:38:34,437 --> 00:38:35,771 ...دو بر صفر. 626 00:38:39,442 --> 00:38:40,484 برنده چوی کانگ‌روکه. 627 00:38:41,277 --> 00:38:44,155 اگه بازو آهنی می‌برد، فوق‌العاده می‌شد. 628 00:38:46,115 --> 00:38:49,785 تخمک خارپشت دریایی معمولاً ستاره‌ی غذاست، ولی امروز به‌خاطر سرآشپز چوی نقش مکمل داشت. 629 00:38:50,369 --> 00:38:52,413 پیازچه بزرگ و تخمک خارپشت دریایی فرق دارن، 630 00:38:52,496 --> 00:38:55,207 ولی وقتی گرم می‌شن، ویژگی‌های مشابهی پیدا می‌کنن. 631 00:38:55,291 --> 00:38:59,211 شبیه پیازچه بزرگ می‌شن از نظر اون شیرینی خوشایند. 632 00:38:59,295 --> 00:39:01,255 فقط برای تقویت مزه‌ی پیازچه استفاده شده بود. 633 00:39:01,339 --> 00:39:03,215 تخمک خارپشت دریایی غالب نبود. 634 00:39:03,924 --> 00:39:07,261 خیلی خوشمزه بود و لذت بردم. 635 00:39:07,887 --> 00:39:10,765 -بازو آهنی. -بله؟ 636 00:39:14,685 --> 00:39:16,103 این کارت خیلی شجاعانه بود. 637 00:39:17,563 --> 00:39:20,900 غذای پیازچه بزرگت... 638 00:39:21,567 --> 00:39:25,237 اعتماد به نفس می‌خواست که واقعاً ماده‌ی اصلی رو خوب بشناسی. 639 00:39:26,072 --> 00:39:27,907 واقعاً بهترین ویژگی‌های پیازچه رو درآوردی. 640 00:39:27,990 --> 00:39:30,076 خوب نشونش دادی. 641 00:39:30,159 --> 00:39:32,244 من واقعاً تحت‌تأثیر قرار گرفتم. 642 00:39:34,705 --> 00:39:39,001 حالا وقتشه نتیجه‌ی نبرد پیازچه بزرگ جزیره جین‌دو اعلام بشه. 643 00:39:40,419 --> 00:39:43,047 بازمانده‌ی این رقابت یک‌به‌یک کسی نیست جز... 644 00:39:47,676 --> 00:39:49,553 سرآشپز قاشق سفید، چوی کانگ‌روک. 645 00:39:50,471 --> 00:39:51,430 تبریک می‌گم. 646 00:39:53,474 --> 00:39:56,018 سرآشپز قاشق سفید، چوی کانگ‌روک. 647 00:39:58,145 --> 00:39:59,188 چه حیف شد. 648 00:40:01,732 --> 00:40:04,276 -سرآشپز چوی سطح خیلی بالایی گذاشت. -آره. 649 00:40:04,360 --> 00:40:05,778 -خیلی بالا. -دقیقاً. 650 00:40:06,362 --> 00:40:08,781 من تخم‌مرغ بخارپز رو انتخاب کردم چون همه کارایی که می‌شد با پیازچه کرد 651 00:40:08,864 --> 00:40:11,450 توی یه غذا جمع شده بود. 652 00:40:12,326 --> 00:40:14,703 کبابی، بخارپز، سرخ‌کردنی… همه‌ش بود. 653 00:40:15,538 --> 00:40:17,206 تخم‌مرغ بخارپز درست کرده بود، 654 00:40:17,289 --> 00:40:19,291 ولی اون فقط ظاهر قضیه بود. 655 00:40:19,875 --> 00:40:21,794 هر چیزی که اضافه کرده بود 656 00:40:22,461 --> 00:40:26,090 برای این بود که مزه‌ی پیازچه رو به اوج برسونه. 657 00:40:26,173 --> 00:40:27,675 خیلی حساب‌شده بود. 658 00:40:28,926 --> 00:40:31,512 هر سه لقمه مزه‌ی متفاوتی از پیازچه داشتن. 659 00:40:34,765 --> 00:40:36,642 "این پیازچه‌ست. اونم پیازچه‌ست." 660 00:40:36,725 --> 00:40:37,977 "صبر کن، این یکی هم پیازچه‌ست؟" 661 00:40:38,060 --> 00:40:39,770 انگار داشت باهامون بازی می‌کرد. 662 00:40:39,854 --> 00:40:41,939 با ذائقه‌مون بازی می‌کرد. 663 00:40:42,022 --> 00:40:43,566 ولی خیلی خوشمزه بود. 664 00:40:43,649 --> 00:40:46,152 یعنی بازی می‌کرد، ولی لذت‌بخش بود. 665 00:40:46,694 --> 00:40:49,864 حتی الان که یادش می‌افتم، هیجان‌زده می‌شم. 666 00:40:50,990 --> 00:40:53,075 غذایی که آماده کرده بود 667 00:40:53,159 --> 00:40:56,996 خیلی چیزای مختلف رو نشون می‌داد. 668 00:40:57,079 --> 00:40:59,999 شاید من خیلی محدود فکر کرده بودم. 669 00:41:00,082 --> 00:41:01,250 بازو آهنی حذف شد 670 00:41:01,333 --> 00:41:02,585 ولی یه جورایی خیالم راحت شد. 671 00:41:02,668 --> 00:41:03,586 بازو آهنی 672 00:41:03,669 --> 00:41:04,753 خوشحالم. 673 00:41:05,629 --> 00:41:08,174 توی دنیای رقابت، 674 00:41:08,257 --> 00:41:11,760 بردن یه بار معنی‌ش این نیست که راحت بشی. 675 00:41:13,471 --> 00:41:16,182 فقط یه لحظه می‌تونی از برد لذت ببری. 676 00:41:17,182 --> 00:41:23,607 ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس KFlix.Site 677 00:41:24,607 --> 00:41:26,609 خیلی استرس داشتم. 678 00:41:27,568 --> 00:41:29,987 ولی همه تلاشم رو کردم 679 00:41:31,113 --> 00:41:33,574 و چیزی درست کردم که فقط خودم می‌تونستم. 680 00:41:34,366 --> 00:41:38,037 یون، استاد نوشیدنی صاحب "یونجودانگ" در هه‌بانگ‌چون 681 00:41:38,996 --> 00:41:40,539 دور قبل، سوجو سرو کردم. 682 00:41:40,623 --> 00:41:43,042 چیزی آماده کردم که واقعاً توش مهارت داشتم. 683 00:41:44,919 --> 00:41:46,045 یون، استاد نوشیدنی، 684 00:41:46,754 --> 00:41:47,713 تو موندی. 685 00:41:47,796 --> 00:41:48,964 -تبریک می‌گم. -چی؟! 686 00:41:51,800 --> 00:41:53,010 باورم نمی‌شه! 687 00:41:53,093 --> 00:41:54,678 حالا که تا اینجا رسیدم، 688 00:41:54,762 --> 00:41:57,223 خیلی بیشتر می‌خوام ادامه بدم، 689 00:41:57,932 --> 00:41:59,308 فکر کنم بتونم موفق بشم. 690 00:42:03,062 --> 00:42:05,397 حرکتش مثل رقص درنا بود. 691 00:42:05,481 --> 00:42:06,732 خیلی ظریف و زیبا بود. 692 00:42:10,819 --> 00:42:12,655 به‌جای اینکه از بالا نگاه کنم، 693 00:42:12,738 --> 00:42:16,075 خیلی بهتر بود که پایین آشپزی کنم. 694 00:42:17,368 --> 00:42:18,786 خیلی راحت بود. 695 00:42:19,495 --> 00:42:21,288 کاملاً معلومه حرفه‌ایه. 696 00:42:21,997 --> 00:42:23,916 یعنی سرآشپز اجرایی یه هتله؟ 697 00:42:23,999 --> 00:42:26,502 با سابقه‌ی آشپزی کره‌ای؟ 698 00:42:26,585 --> 00:42:28,295 -آره، درست می‌گی. -واقعاً؟ 699 00:42:28,379 --> 00:42:30,714 رسیدن به مقام سرآشپز اجرایی با آشپزی کره‌ای کار آسونی نیست. 700 00:42:30,798 --> 00:42:33,717 دقیقاً. معلومه چه‌قدر حرفه‌ای و باتجربه‌ست. 701 00:42:37,054 --> 00:42:41,267 من اولین زن سرآشپزی بودم که سرآشپز اجرایی یه هتل شدم. 702 00:42:42,017 --> 00:42:45,771 سرآشپز کره‌ای با ۳۹ سال تجربه متمرکز روی غذاهای سنتی کره‌ای 703 00:42:45,854 --> 00:42:51,652 اینجا هستم تا نشون بدم غذای سنتی کره‌ای یعنی چی. 704 00:42:52,653 --> 00:42:55,322 تمام عمرم رو روی یه مسیر گذاشتم. 705 00:42:55,406 --> 00:42:56,657 یه استاد واقعیه. 706 00:42:56,740 --> 00:42:58,325 برای همین خیلی استرس دارم. 707 00:42:58,409 --> 00:43:01,495 فکر کنم سبک آشپزیمون کاملاً متفاوت باشه. 708 00:43:01,579 --> 00:43:03,539 ماده‌ی اصلی شما اینه... 709 00:43:03,622 --> 00:43:04,999 شاه‌بلوط گونگجو. 710 00:43:12,006 --> 00:43:14,592 خیلی کنجکاوم ببینم با شاه‌بلوط چی درست می‌کنن. 711 00:43:14,675 --> 00:43:15,843 انتخاب سختیه. 712 00:43:15,926 --> 00:43:17,636 معمولاً ماده‌ی اصلی نیست. 713 00:43:17,720 --> 00:43:21,307 بیشتر به‌عنوان مکمل استفاده می‌شه. 714 00:43:22,600 --> 00:43:25,686 حتی با چشم بسته هم می‌فهمی غذای شاه‌بلوطه. 715 00:43:27,271 --> 00:43:29,231 من حریره‌ی شاه‌بلوط درست می‌کنم. 716 00:43:30,941 --> 00:43:32,484 از برنج چسبناک استفاده می‌کنم 717 00:43:32,568 --> 00:43:35,571 تا حریره‌ی سفید درست کنم که پایه‌ی غذاست. 718 00:43:40,367 --> 00:43:41,744 از دوره‌ی گوریو، 719 00:43:41,827 --> 00:43:45,247 می‌گن مردم حریره‌ی سفید رو به‌عنوان پیش‌غذا زیاد می‌خوردن. 720 00:43:45,331 --> 00:43:47,541 فکر کردم عالیه 721 00:43:47,625 --> 00:43:51,337 اونو با شاه‌بلوط ترکیب کنم. 722 00:43:52,796 --> 00:43:55,341 شاه‌بلوط‌ها رو خوب بخارپز می‌کنم 723 00:43:55,424 --> 00:43:57,176 و پوره‌شون می‌کنم. 724 00:43:58,176 --> 00:44:03,475 آدرس رسمی کانال تلگرامی کی‌ فلیکس KFlix_Site 725 00:44:04,475 --> 00:44:07,019 بعد با حریره‌ی سفید قاطی‌شون می‌کنم. 726 00:44:08,562 --> 00:44:11,774 یه ترکیب ظریف از حریره‌ی برنج چسبناک و شاه‌بلوط. 727 00:44:12,733 --> 00:44:15,069 حریره‌ی شاه‌بلوط به سبک هتل 728 00:44:15,152 --> 00:44:16,570 قطعاً بی‌نقص می‌شه. 729 00:44:27,122 --> 00:44:28,874 یون، استاد نوشیدنی، داره خمیر درست می‌کنه. 730 00:44:30,376 --> 00:44:32,086 می‌خواد با شاه‌بلوط چی درست کنه؟ 731 00:44:33,754 --> 00:44:37,883 غذایی آماده کردم که هیچ‌جا امتحان نکردن. 732 00:44:38,550 --> 00:44:41,053 می‌خوام با شاه‌بلوط "تُک" یا همون کیک برنجی درست کنم. 733 00:44:41,637 --> 00:44:43,889 سوپ کیک برنجی شاه‌بلوط. 734 00:44:43,972 --> 00:44:47,059 آشپزای ایتالیایی همه پاستای تازه درست می‌کنن. 735 00:44:47,142 --> 00:44:49,019 منم می‌خوام سوپ کیک برنج تازه درست کنم. 736 00:44:49,645 --> 00:44:52,690 توی استان چونگ‌چونگ، با آرد برنج غیرچسبناک و آب داغ خمیر درست می‌کنن 737 00:44:52,773 --> 00:44:56,026 و همون‌جا کیک برنجی می‌پزن. 738 00:44:57,027 --> 00:44:59,780 کیک برنجی می‌تونه هر مزه‌ای رو به خودش بگیره. 739 00:45:01,198 --> 00:45:03,659 شاه‌بلوط‌ها رو با هاون می‌کوبم. 740 00:45:08,372 --> 00:45:11,458 بعد کیک برنجی رو با شاه‌بلوط پخته پر می‌کنم. 741 00:45:20,801 --> 00:45:24,763 بعد به شکل سکه‌های کوچیک برش می‌زنم. 742 00:45:27,266 --> 00:45:28,308 و بعد، 743 00:45:29,059 --> 00:45:31,061 برای اینکه مزه‌ی شاه‌بلوط بیشتر حس بشه، 744 00:45:31,145 --> 00:45:33,105 ماهیچه‌ی گاو رو می‌پزم و ریز می‌کنم، 745 00:45:33,188 --> 00:45:37,359 و دو برابر گوشت، شاه‌بلوط اضافه می‌کنم. 746 00:45:37,443 --> 00:45:40,571 می‌خوام کوفته‌هایی درست کنم که بیشترش شاه‌بلوط باشه. 747 00:45:40,654 --> 00:45:42,739 معمولاً تو کوفته توفو می‌زنن، 748 00:45:42,823 --> 00:45:45,367 ولی من به‌جاش شاه‌بلوط می‌ذارم. 749 00:45:45,451 --> 00:45:47,661 لایه‌لایه مزه‌ها بیشتر می‌شن. 750 00:45:47,744 --> 00:45:49,746 شاه‌بلوط پشت سر شاه‌بلوط، همه‌چی شاه‌بلوطه. 751 00:45:52,958 --> 00:45:55,752 من غذای سنتی کره‌ای درست می‌کنم. 752 00:45:56,962 --> 00:45:59,631 به‌جای تکنیک‌های پرزرق‌وبرق، 753 00:45:59,715 --> 00:46:02,509 روی عمق مزه تمرکز می‌کنم. 754 00:46:04,219 --> 00:46:07,723 برای همین غذایی آماده کردم که ظریف باشه و سنگین نباشه. 755 00:46:12,060 --> 00:46:15,189 شیرینی سنتی شاه‌بلوط 756 00:46:17,691 --> 00:46:18,525 کارش تموم شد. 757 00:46:21,195 --> 00:46:22,154 این‌قدر زود؟ 758 00:46:22,654 --> 00:46:24,114 حتی یه ساعت هم طول نکشید. 759 00:46:30,287 --> 00:46:32,206 برای همینه که استاد حساب می‌شه. 760 00:46:33,790 --> 00:46:37,127 ولی من یه جور سماجت خاص دارم. 761 00:46:37,920 --> 00:46:40,339 برای اینکه مزه‌ی شاه‌بلوط رو کامل نشون بدم، 762 00:46:40,422 --> 00:46:42,341 هیچ چیز دیگه‌ای اضافه نکردم. 763 00:46:44,510 --> 00:46:48,222 امتحان کردم ترب و پیازچه بذارم برای آبگوشت سبک، 764 00:46:48,305 --> 00:46:49,848 ولی خیلی با هم نمی‌خوندن. 765 00:46:49,932 --> 00:46:51,600 مزه‌ی شاه‌بلوط رو خراب می‌کردن. 766 00:46:56,480 --> 00:46:59,316 شاه‌بلوط، برنج، ماهیچه‌ی گاو کره‌ای. 767 00:46:59,399 --> 00:47:00,609 فقط همینا توش بود. 768 00:47:01,777 --> 00:47:03,904 امیدوارم قصدم توی غذا معلوم بشه. 769 00:47:04,904 --> 00:47:11,204 ارائه شده توسط وبسایت کی فلیکس KFlix.Site 770 00:47:12,204 --> 00:47:13,288 می‌خوام نشون بدم 771 00:47:13,372 --> 00:47:15,958 چیزی که فقط خودم می‌تونم درست کنم. 772 00:47:18,126 --> 00:47:21,922 حالا لطفاً غذای اول رو بچشید. 773 00:47:23,131 --> 00:47:25,926 این حریره‌ی شاه‌بلوطه که هر قاشقش پره 774 00:47:26,009 --> 00:47:28,679 از عطر و مزه‌ی شاه‌بلوط. 775 00:47:28,762 --> 00:47:30,514 حریره‌ی شاه‌بلوط 776 00:47:45,946 --> 00:47:46,780 این حریره‌ست. 777 00:47:48,490 --> 00:47:49,658 حریره‌ی شاه‌بلوطه. 778 00:47:50,909 --> 00:47:51,827 خیلی لطیفه. 779 00:47:54,913 --> 00:47:56,456 شاید ساده به نظر بیاد، 780 00:47:56,540 --> 00:47:58,667 ولی پر از گرما و صمیمیته. 781 00:47:59,710 --> 00:48:00,586 آره. 782 00:48:02,462 --> 00:48:05,716 حالا لطفاً غذای دوم رو بچشید. 783 00:48:07,968 --> 00:48:10,804 سوپ کیک برنجی شاه‌بلوط 784 00:48:15,892 --> 00:48:17,477 دستام خیلی می‌لرزید. 785 00:48:19,313 --> 00:48:20,606 دیگه کلافه شده بودم. 786 00:48:21,607 --> 00:48:23,025 مجبور شدم با دو دست کار کنم. 787 00:48:46,715 --> 00:48:47,799 این کیک‌های برنجیه. 788 00:48:49,801 --> 00:48:51,053 چرا این‌قدر نرم‌ان؟ 789 00:48:52,304 --> 00:48:54,348 فکر کنم عمداً نرم درست شدن. 790 00:48:54,431 --> 00:48:55,974 این‌ها تازه‌ان؟ 791 00:48:57,434 --> 00:49:00,312 برای همینه؟ کیک برنج تازه... 792 00:49:02,189 --> 00:49:04,274 سوپ کیک برنجی با شاه‌بلوط درست کردن. 793 00:49:05,359 --> 00:49:06,401 وای. 794 00:49:06,485 --> 00:49:08,278 ولی گوشت با شاه‌بلوط خیلی خوب جوره. 795 00:49:08,362 --> 00:49:09,821 -دقیقاً. -آره. 796 00:49:12,908 --> 00:49:14,701 رأی‌گیری تموم شد. 797 00:49:15,661 --> 00:49:16,828 نتیجه اینه که... 798 00:49:18,038 --> 00:49:19,748 دو بر صفر. 799 00:49:23,585 --> 00:49:26,254 -این سوپ کیک برنج تازه‌ست، درسته؟ -آره، سبک چونگ‌چونگه. 800 00:49:26,338 --> 00:49:27,964 -اهل اونجایی؟ -نه، من اهل سئولم. 801 00:49:28,048 --> 00:49:30,258 -قبلاً اینو درست کرده بودی؟ -نه، اولین باره. 802 00:49:30,342 --> 00:49:33,553 خیلی تعجب کردم. شاه‌بلوط بوی ظریفی داره، 803 00:49:33,637 --> 00:49:35,347 زود تحت‌تأثیر گوشت از بین می‌ره. 804 00:49:35,430 --> 00:49:37,641 -این کار خیلی جسورانه بود... -می‌دونم. 805 00:49:37,724 --> 00:49:39,309 -می‌دونستی و بازم انجام دادی؟ -آره. 806 00:49:39,393 --> 00:49:40,477 وای، خیلی شجاعانه‌ست. 807 00:49:41,061 --> 00:49:43,021 وقتی اولین بار حریره‌ی شاه‌بلوط رو چشیدم، 808 00:49:43,105 --> 00:49:45,565 فهمیدم به روش سنتی درست شده. 809 00:49:45,649 --> 00:49:48,193 هیچ چیز اضافه‌ای نداشت. فقط شاه‌بلوط بود. 810 00:49:48,276 --> 00:49:50,320 -سرآشپز لی، این نمونه‌ی کلاسیک بود. -خالصِ شاه‌بلوط. 811 00:49:50,404 --> 00:49:52,614 خیلی درست و اصولی آماده شده بود. 812 00:49:52,698 --> 00:49:57,869 وقتی مزه کردم، معلوم بود کار یه آدم باتجربه‌ست. 813 00:49:58,537 --> 00:50:02,457 حالا وقتشه نتیجه‌ی نبرد شاه‌بلوط گونگجو اعلام بشه. 814 00:50:03,250 --> 00:50:05,460 برنده‌ی این رقابت یک‌به‌یک کسی نیست جز... 815 00:50:10,382 --> 00:50:12,926 سرآشپز قاشق سیاه، استاد نوشیدنی یون. 816 00:50:13,009 --> 00:50:14,720 -وای خدای من. -تبریک می‌گم. 817 00:50:14,803 --> 00:50:15,762 یون موندگار شد. 818 00:50:15,846 --> 00:50:17,431 -ممنون سرآشپز. -خواهش می‌کنم. 819 00:50:17,514 --> 00:50:18,682 ممنون. 820 00:50:18,765 --> 00:50:20,350 -ممنون. -عالی بود. 821 00:50:21,643 --> 00:50:22,894 ممنون، وای خدای من. 822 00:50:23,603 --> 00:50:26,523 سرآشپز قاشق سیاه، استاد نوشیدنی یون. 823 00:50:27,691 --> 00:50:29,317 باورنکردنیه! 824 00:50:29,401 --> 00:50:30,736 وای، یه کم... 825 00:50:31,403 --> 00:50:32,863 غافلگیرکننده بود. 826 00:50:33,613 --> 00:50:34,698 لی گوم‌هی حذف شد. 827 00:50:34,781 --> 00:50:36,867 مثل همیشه ادامه می‌دم 828 00:50:37,451 --> 00:50:41,788 و غذاهای سنتی کره‌ای رو می‌پزم. 829 00:50:42,914 --> 00:50:43,915 استاد نوشیدنی یون. 830 00:50:43,999 --> 00:50:45,917 -خیلی حرفه‌ایه. -واقعاً عالیه. 831 00:50:46,877 --> 00:50:48,336 بعد از چشیدن غذای اول، 832 00:50:49,045 --> 00:50:50,213 فکر کردم اون برنده می‌شه. 833 00:50:50,839 --> 00:50:53,675 خیلی کره‌ای بود و در عین حال ساده و اصیل. 834 00:50:53,759 --> 00:50:55,218 خیلی خوشمزه بود. 835 00:50:55,302 --> 00:50:56,887 بعد غذای دوم رو چشیدم، 836 00:50:57,596 --> 00:50:59,347 و واقعاً غافلگیر شدم. 837 00:50:59,431 --> 00:51:02,809 اون شیرینی و لطافت شاه‌بلوط رو داشت 838 00:51:02,893 --> 00:51:03,977 با کیک‌های برنجی نرم و خوشمزه. 839 00:51:04,060 --> 00:51:07,272 با خودم گفتم: "چطور همچین آبگوشت متعادلی درست کردن؟" 840 00:51:07,355 --> 00:51:08,607 راستشو بخوای، 841 00:51:09,483 --> 00:51:11,109 خیلی شوکه شدم. 842 00:51:11,193 --> 00:51:13,862 چطور به فکرش رسید با شاه‌بلوط همچین کاری کنه؟ 843 00:51:13,945 --> 00:51:16,448 من فقط همه‌چیزمو گذاشتم وسط. 844 00:51:16,948 --> 00:51:18,825 دو داور کاملاً اینو درک کردن. 845 00:51:18,909 --> 00:51:21,620 این واقعاً منو به‌عنوان یه آشپز تحت‌تأثیر گذاشت. 846 00:51:25,373 --> 00:51:26,458 خوب شد؟ 847 00:51:28,335 --> 00:51:30,170 غذام خیلی پیچیده شد. 848 00:51:30,837 --> 00:51:32,589 مال من ساده بود، ولی بی‌دقتی کردم. 849 00:51:32,672 --> 00:51:33,507 واقعاً؟ 850 00:51:34,216 --> 00:51:35,592 یه تزئین رو جا انداختم. 851 00:51:36,218 --> 00:51:37,552 دوستت دارم، سرآشپز. 852 00:51:39,763 --> 00:51:40,680 این دیگه از کجا بود؟ 853 00:51:41,348 --> 00:51:42,265 یهویی گفتی؟ 854 00:51:43,934 --> 00:51:45,393 سرآشپز کیم هی‌اون 855 00:51:45,477 --> 00:51:48,230 معلم آشپزیم بود وقتی راهنمایی می‌رفتم. 856 00:51:48,313 --> 00:51:51,441 از همون موقع شروع کردم به تحسینش. 857 00:51:52,234 --> 00:51:55,612 تقریباً ده ساله که راهنمای من بوده. 858 00:51:56,613 --> 00:52:00,242 یکی از آدم‌هایی‌ست که بیشتر از همه تو زندگیم ازش ممنونم. 859 00:52:01,535 --> 00:52:05,038 سرآشپز کیم خیلی قوی و محکم‌ه. 860 00:52:05,121 --> 00:52:07,249 واقعاً فوق‌العاده‌ست. 861 00:52:07,332 --> 00:52:10,001 وقتی غذاهای رستوران سول رو می‌بینی، 862 00:52:10,085 --> 00:52:11,503 می‌فهمی چه‌قدر برجسته‌ست. 863 00:52:13,463 --> 00:52:16,508 من کیم هی‌اون هستم، سرآشپز رستوران سول، با یک ستاره میشلن، 864 00:52:16,591 --> 00:52:19,344 و رستوران تخم‌مرغ و آرد، برنده جایزه بیب گورماند. 865 00:52:20,387 --> 00:52:22,055 اصلاً نمی‌دونستم اینجاست. 866 00:52:23,014 --> 00:52:24,599 با تمام وجود طرفدارش بودم. 867 00:52:25,600 --> 00:52:27,269 کاش بیشتر در مورد غذایش توضیح می‌داد. 868 00:52:28,353 --> 00:52:29,896 شاید جلو بره و بگه: 869 00:52:29,980 --> 00:52:31,982 "می‌خوام با معلمم رقابت کنم." 870 00:52:32,065 --> 00:52:33,775 باختن به شاگردت چیز بدی نیست. 871 00:52:33,859 --> 00:52:35,068 باشه دیگه. 872 00:52:35,819 --> 00:52:37,070 تو موندی. 873 00:52:39,531 --> 00:52:41,032 آفرین! 874 00:52:41,116 --> 00:52:42,576 خیلی خوشحال شدم براش. 875 00:52:42,659 --> 00:52:44,953 با خودم گفتم: "چه عالیه." 876 00:52:45,704 --> 00:52:48,206 ولی یهو دیدم روبه‌روم وایستاده. 877 00:52:48,290 --> 00:52:49,374 "اینجا چی کار می‌کنی؟" 878 00:52:49,457 --> 00:52:50,959 ماده‌ی اصلی‌شون چی بود؟ 879 00:52:51,042 --> 00:52:52,043 ماهیچه‌ی خوک. 880 00:52:52,711 --> 00:52:53,753 -ماهیچه‌ی خوک؟ -آره. 881 00:52:54,671 --> 00:52:57,173 فکر نمی‌کنم کار راحتی باشه. 882 00:52:57,924 --> 00:52:59,259 می‌خوان با ماهیچه‌ی خوک کار کنن؟ 883 00:52:59,885 --> 00:53:03,179 در مقایسه با بقیه قسمت‌ها، 884 00:53:03,263 --> 00:53:05,223 چربی و رگه‌ی کمی داره. 885 00:53:05,932 --> 00:53:09,477 حتی برای گوشت آب‌پز هم استفاده نمی‌شه. 886 00:53:09,561 --> 00:53:13,189 "چطور می‌تونم این گوشت سفت رو نرم کنم؟" 887 00:53:13,273 --> 00:53:14,900 بزرگ‌ترین نگرانی من همین بود. 888 00:53:15,483 --> 00:53:18,153 برای همین از زودپز استفاده می‌کنم. 889 00:53:18,236 --> 00:53:20,989 با زودپز گوشت رو نرم می‌کنم. 890 00:53:22,324 --> 00:53:25,035 هردوشون دارن از زودپز استفاده می‌کنن. 891 00:53:26,661 --> 00:53:28,747 ولی اون واقعاً حرفه‌ایه. 892 00:53:28,830 --> 00:53:29,831 اون... 893 00:53:30,749 --> 00:53:32,125 ببر کوچیک؟ ببر جوون؟ 894 00:53:32,792 --> 00:53:35,086 ببر کوچیک داره چی کار می‌کنه؟ 895 00:53:35,170 --> 00:53:36,379 چی؟ کجا رفت؟ 896 00:53:37,379 --> 00:53:43,930 آدرس رسمی کانال تلگرامی کی‌ فلیکس KFlix_Site 897 00:53:44,930 --> 00:53:45,764 یخ؟ 898 00:53:46,348 --> 00:53:49,809 می‌خوام خوراک گوشت با سس سویا درست کنم با ماهیچه‌ی خوک. 899 00:53:53,021 --> 00:53:56,149 با زودپز گوشت رو نرم می‌کنم. 900 00:53:59,069 --> 00:54:01,696 خوراک گوشت با سس سویا رو کم‌نمک‌تر درست می‌کنم. 901 00:54:07,827 --> 00:54:11,039 می‌خواد گوشت رو وکیوم کنه تا کامل مزه‌ی سس رو بگیره. 902 00:54:13,625 --> 00:54:16,586 فکر کنم این یخه. می‌خواد بذاره زیر گوشت؟ 903 00:54:17,671 --> 00:54:20,006 می‌خوام قبل از سرو غذا گوشت رو خنک کنم. 904 00:54:26,680 --> 00:54:29,099 یه جور گوشت آب‌پز سرد و مزه‌دار شده‌ست. 905 00:54:30,225 --> 00:54:32,060 خیلی خوشمزست. باید نازک برش بخوره. 906 00:54:33,770 --> 00:54:36,147 برای اینکه مزه‌ی گوشت بیشتر بشه، 907 00:54:37,065 --> 00:54:39,567 میگو، مارچوبه، 908 00:54:40,360 --> 00:54:43,154 و سبزی بهاری "جوانه‌ی درخت آنجلیکا" رو 909 00:54:45,991 --> 00:54:48,410 استفاده می‌کنم تا یه جاپچه‌ی چوسون درست کنم. 910 00:54:48,493 --> 00:54:49,786 قارچ صنوبر، 911 00:54:50,745 --> 00:54:51,830 فلفل سبز ککواری، 912 00:54:52,831 --> 00:54:54,874 و سیر سبز 913 00:54:54,958 --> 00:54:57,252 خام استفاده می‌شن تا حس تازگی بهار رو بیارن. 914 00:54:57,335 --> 00:55:00,588 ماده‌ی اصلی ماهیچه‌ی خوکه، 915 00:55:01,214 --> 00:55:04,009 امیدوارم با سبزی‌های بهاری خوب جور بشه. 916 00:55:08,805 --> 00:55:11,975 ماهیچه‌ی خوک با خوراک سویا و جاپچه‌ی چوسون 917 00:55:12,726 --> 00:55:14,769 منم یه غذای سرد امتحان کردم. 918 00:55:14,853 --> 00:55:17,480 ولی هرچی فکر کردم، برای بافت بهتر، 919 00:55:17,564 --> 00:55:19,733 به نظرم غذای گرم انتخاب بهتری بود. 920 00:55:20,775 --> 00:55:22,277 فکر کنم خوراک ماهیچه‌ی خوکه. 921 00:55:22,360 --> 00:55:24,154 داره توی سس سویا می‌پزه. 922 00:55:24,237 --> 00:55:26,531 من یه خوراک گرم آماده کردم. 923 00:55:27,532 --> 00:55:30,702 آروم و طولانی می‌پزم تا نرم بشه. 924 00:55:32,287 --> 00:55:33,663 بعد گوشت رو درمیارم 925 00:55:33,747 --> 00:55:36,374 و با آویشن یه کم دود بهش می‌دم. 926 00:55:37,500 --> 00:55:39,335 این نکته‌ی مهم غذاست. 927 00:55:41,379 --> 00:55:42,547 خوب می‌پزمش 928 00:55:44,257 --> 00:55:46,593 و مثل خوراک سویا ریش‌ریش می‌کنم 929 00:55:46,676 --> 00:55:48,762 تا با برنج قاطی بشه و بخورن. 930 00:55:52,849 --> 00:55:56,978 برای اینکه اون بافت جویدنی خوشایند حفظ بشه، 931 00:55:57,062 --> 00:55:59,105 از اونگسیمی سیب‌زمینی استفاده می‌کنم... 932 00:56:00,857 --> 00:56:02,400 اونگسیمی سیب‌زمینی 933 00:56:02,484 --> 00:56:04,027 ...و خیار دریایی خیسانده. 934 00:56:05,278 --> 00:56:06,780 خیار دریایی خیسانده 935 00:56:06,863 --> 00:56:08,990 یه غذای کره‌ای با مزه‌ی قوی و پرانرژیه. 936 00:56:09,074 --> 00:56:12,118 یه خوراکه 937 00:56:12,911 --> 00:56:14,537 که همه‌چی رو با هم داره. 938 00:56:18,374 --> 00:56:20,752 خوراک ماهیچه‌ی خوک سیاه 939 00:56:21,669 --> 00:56:23,797 نبرد ماهیچه‌ی خوک سیاه سانچئونگ. 940 00:56:24,672 --> 00:56:27,217 لطفاً غذای اول رو بچشید. 941 00:56:36,559 --> 00:56:37,685 مطمئنم خوب درست کرده. 942 00:56:38,311 --> 00:56:39,729 بالاخره شاگردمه. 943 00:57:02,001 --> 00:57:03,461 ماهیچه‌ی خوک خیلی نرم بود 944 00:57:04,170 --> 00:57:05,380 ولی یه کم هم جویدنی بود. 945 00:57:06,756 --> 00:57:08,758 خنک شده بود 946 00:57:09,759 --> 00:57:11,136 و با سبزی سرو شد، 947 00:57:11,719 --> 00:57:13,012 برای همین خوش‌عطر بود. 948 00:57:19,686 --> 00:57:20,812 مزه‌ش موندگار شد. 949 00:57:20,895 --> 00:57:23,106 -عطرش هنوز هست. -آره. 950 00:57:25,733 --> 00:57:26,734 خب، حالا 951 00:57:27,610 --> 00:57:29,737 لطفاً غذای دوم رو امتحان کنید. 952 00:57:31,406 --> 00:57:33,366 اول از همه بافت ماهیچه‌ی خوک مهمه. 953 00:57:33,908 --> 00:57:37,245 می‌خوام مزه کنن و بفهمن چه‌قدر دقیق پختمش. 954 00:57:37,328 --> 00:57:41,124 برنج خوب‌پخته رو با سس قاطی می‌کنم... 955 00:57:42,625 --> 00:57:46,463 و روش ریواس ترشی، سیب و جلبک دریایی می‌ذارم. 956 00:57:47,380 --> 00:57:48,465 طعمش آشناست، 957 00:57:48,548 --> 00:57:50,717 ولی یه چیز خاص هم توشه. 958 00:58:05,398 --> 00:58:06,733 خیلی خوب درست شده. 959 00:58:09,402 --> 00:58:10,236 خب، 960 00:58:10,320 --> 00:58:13,281 غذای اول حس سالم بودن داشت. 961 00:58:13,364 --> 00:58:15,366 این یکی حس یه وعده‌ی کامل می‌ده. 962 00:58:15,450 --> 00:58:18,661 یه غذاییه که با برنج می‌خوری، مثل یه وعده‌ی درست‌وحسابی. 963 00:58:21,414 --> 00:58:22,874 رأی‌گیری تموم شد. 964 00:58:24,584 --> 00:58:26,002 نتیجه اینه که... 965 00:58:30,173 --> 00:58:31,424 یک بر یک. 966 00:58:32,424 --> 00:58:38,557 .::: ارائه شده توسط وبسایت کی‌ فلیکس :::. www.KFlix.Site 967 00:58:39,557 --> 00:58:41,851 شرکت‌کننده‌ها، لطفاً یه لحظه بیرون برید. 968 00:58:45,230 --> 00:58:49,400 پایک جونگ‌وون، کیم هی‌اون، آن سونگ‌جه، ببر کوچیک 969 00:58:49,484 --> 00:58:51,444 طعم این یکی 970 00:58:52,403 --> 00:58:54,280 برای من خیلی خاص بود. 971 00:58:54,364 --> 00:58:56,991 خاص بود و انگار یه تجربه‌ی تازه بود. 972 00:58:58,201 --> 00:58:59,827 فکر کنم مردم نظرشون متفاوت باشه. 973 00:58:59,911 --> 00:59:01,704 -آره، همین‌طوره. -دقیقاً. 974 00:59:01,788 --> 00:59:04,874 یه کمی تلخی هم موقع خوردن حس می‌شه. 975 00:59:05,625 --> 00:59:07,293 ولی این یکی همه رو راضی می‌کنه. 976 00:59:08,169 --> 00:59:09,546 این فقط یه غذای خوشمزه‌ست. 977 00:59:09,629 --> 00:59:12,298 فکر کنم بعد از چشیدن اون، این یکی آشناتر شد. 978 00:59:12,382 --> 00:59:13,800 ولی حس کردم 979 00:59:13,883 --> 00:59:16,135 که تلاش کردن یه چیز سخت و جدید درست کنن. 980 00:59:16,219 --> 00:59:17,971 آره، درسته. 981 00:59:18,054 --> 00:59:20,265 ولی تفاوت خیلی زیاد بود. 982 00:59:21,140 --> 00:59:22,642 نه از نظر کیفیت اجرا، 983 00:59:22,725 --> 00:59:24,727 بلکه هدفشون کاملاً فرق داشت. 984 00:59:25,770 --> 00:59:27,021 کاملاً متفاوت بودن. 985 00:59:27,105 --> 00:59:29,315 غذای اول رو که خوردم، 986 00:59:29,399 --> 00:59:31,067 عطر سبزی‌های بهاری رو گرفتم. 987 00:59:31,651 --> 00:59:33,194 خیلی متعادل بود. 988 00:59:33,278 --> 00:59:37,198 غذای دوم فقط خوشمزه بود، همین. 989 00:59:37,282 --> 00:59:41,703 اون‌قدر فرق داشتن که گفتم: "واقعاً هر دو از یه ماهیچه‌ی خوک بودن؟" 990 00:59:42,495 --> 00:59:44,914 پایان گفت‌وگوی داورا 991 00:59:47,917 --> 00:59:50,962 خب، هردوتون غذای عالی درست کردید. 992 00:59:52,589 --> 00:59:56,175 در نبرد ماهیچه‌ی خوک سیاه سانچئونگ، 993 00:59:58,094 --> 00:59:59,053 برنده کسی نیست جز... 994 01:00:07,687 --> 01:00:09,480 سرآشپز قاشق سفید، کیم هی‌اون. 995 01:00:10,356 --> 01:00:12,775 کیم هی‌اون موندگار شد 996 01:00:16,779 --> 01:00:19,824 -اگه دوباره اینو بخوریم... -خب؟ 997 01:00:19,907 --> 01:00:21,826 پرسیدی کدومو انتخاب می‌کنم. 998 01:00:21,909 --> 01:00:24,454 اون سالمه یا این خوشمزه‌ست؟ 999 01:00:24,537 --> 01:00:26,331 خب معلومه خوشمزه رو انتخاب می‌کنم. 1000 01:00:26,414 --> 01:00:29,334 با خودم گفتم: "احتمالاً همین رو سفارش می‌دم." 1001 01:00:29,417 --> 01:00:31,836 اگه قرار باشه دوباره یه غذا بخوری؟ 1002 01:00:31,919 --> 01:00:32,754 آره. 1003 01:00:32,837 --> 01:00:34,839 تلاش خیلی خوبی بود، 1004 01:00:34,922 --> 01:00:36,633 ولی شاید چون عاشق سبزیجاتی، 1005 01:00:36,716 --> 01:00:38,760 طعمش یه کم زیادی قوی بود. 1006 01:00:38,843 --> 01:00:41,763 این غذا هیچ کم‌وکاستی نداشت. 1007 01:00:41,846 --> 01:00:45,850 اینکه یه سرآشپز جوون داریم که عاشق سبزی‌های بهاریه، 1008 01:00:45,933 --> 01:00:47,310 واقعاً خوشحال‌کننده‌ست. 1009 01:00:48,102 --> 01:00:51,481 ازم تعریف کردن و دقیقاً چیزی رو گفتن که دوست داشتم بشنوم، 1010 01:00:51,564 --> 01:00:53,858 پس هیچ حسرتی ندارم. 1011 01:00:57,445 --> 01:00:59,155 دیدگاهش واقعاً خاصه. 1012 01:00:59,989 --> 01:01:02,158 با تمام وجود طرفدارشم. 1013 01:01:03,951 --> 01:01:05,620 کنار استاد سونجه می‌ایستم. 1014 01:01:08,665 --> 01:01:11,000 یه کم ناراحتم، ولی هیچ پشیمونی ندارم. 1015 01:01:11,084 --> 01:01:12,960 ببر کوچیک 1016 01:01:15,338 --> 01:01:17,215 وای، این سس ماهی تخمیرشده ججو خیلی غلیظه. 1017 01:01:18,174 --> 01:01:19,217 خیلی هم شور به نظر میاد. 1018 01:01:20,217 --> 01:01:25,891 .::: ارائه شده توسط وبسایت کی‌ فلیکس :::. www.KFlix.Site 1019 01:01:26,891 --> 01:01:32,313 سس ماهی تخمیرشده ججو 1020 01:01:32,397 --> 01:01:34,982 فکر کنم سم خوب از پس این سس بربیاد. 1021 01:01:35,066 --> 01:01:36,776 قبلاً خیلی با ماهی کولی کار کرده. 1022 01:01:36,859 --> 01:01:39,487 به نظرم یه غذای خوب درست می‌کنه با سبک خودش. 1023 01:01:40,113 --> 01:01:42,865 من سرآشپز سم کیم هستم. غذای ایتالیایی می‌پزم. 1024 01:01:43,533 --> 01:01:46,202 دور اول دیدم چطور آشپزی می‌کرد. 1025 01:01:47,954 --> 01:01:50,081 -یه مدل لازانیاست. -آره. 1026 01:01:51,708 --> 01:01:54,669 حس کردم سبک کارش کاملاً با من فرق داره، 1027 01:01:55,503 --> 01:01:57,964 پس اگه فقط به توانایی‌هاش نگاه کنم، یه کم می‌ترسم. 1028 01:01:58,047 --> 01:02:01,342 فکر می‌کنم نقطه قوتم شوخ‌طبعی و انرژیمه. 1029 01:02:01,426 --> 01:02:03,386 می‌خواستم یه چیز خلاقانه ارائه بدم. 1030 01:02:05,930 --> 01:02:07,098 دارم جون سیب‌زمینی درست می‌کنم. 1031 01:02:07,849 --> 01:02:09,726 خیلی ترد می‌شه. 1032 01:02:12,145 --> 01:02:14,564 واقعاً ترد و عالیه. 1033 01:02:17,150 --> 01:02:18,526 اگه چشماتو ببندی و بخوری، 1034 01:02:18,609 --> 01:02:20,945 چیزی می‌تونه از این جون سیب‌زمینی تردتر باشه؟ 1035 01:02:22,488 --> 01:02:23,948 می‌خوام دوتا مدل درست کنم. 1036 01:02:24,031 --> 01:02:26,534 یکی مسئول تردی باشه. 1037 01:02:27,076 --> 01:02:30,204 اون یکی مسئول مزه‌ی سیب‌زمینی. 1038 01:02:31,372 --> 01:02:33,207 بعد مثل تاکو با هم ترکیبشون می‌کنم. 1039 01:02:33,291 --> 01:02:34,792 دوتا جون سیب‌زمینی می‌ذارم 1040 01:02:36,252 --> 01:02:40,131 و روش سس گرم سیر و روغن زیتون با سس ماهی تخمیرشده می‌مالم. 1041 01:02:40,840 --> 01:02:43,593 بعد میگو کبابی می‌ذارم روش 1042 01:02:43,676 --> 01:02:44,886 و یه تیکه ماهی کولی. 1043 01:02:45,553 --> 01:02:47,930 خیلی روی بافت تمرکز کردم. 1044 01:02:49,390 --> 01:02:51,267 سم کیم داره چی درست می‌کنه؟ 1045 01:02:54,771 --> 01:02:55,813 پاستاست. 1046 01:02:55,897 --> 01:02:57,940 -اون کیسه سفید. -آره، همون پشت. 1047 01:02:58,024 --> 01:02:59,442 می‌خوام پاستا درست کنم. 1048 01:03:00,109 --> 01:03:01,486 یه مدل پاستا هست به اسم پاکری، پاستای لوله‌ای. 1049 01:03:02,403 --> 01:03:05,865 از پاستای لوله‌ای پاکری استفاده کردم تا مزه‌ها خوب پخش بشن. 1050 01:03:05,948 --> 01:03:07,867 وقتی پاستا پخت، درمیارمش. 1051 01:03:08,785 --> 01:03:12,330 بعد هم اسکویید مدادی می‌ذارم، یه جور ماهی مرکب کوچیک. 1052 01:03:12,830 --> 01:03:16,125 آبگوشت رو با اسکویید مدادی و اسکویید میتر درست می‌کنم. 1053 01:03:17,835 --> 01:03:20,630 پاستا رو توی اون می‌ذارم و آروم می‌پزم. 1054 01:03:20,713 --> 01:03:21,923 چیزی که خیلی روش تمرکز کردم 1055 01:03:22,006 --> 01:03:26,302 این بود که مزه‌ی سس ماهی تخمیرشده ججو توی دهن بمونه. 1056 01:03:26,385 --> 01:03:27,970 برای همین توی پودر سوخاری گذاشتمش 1057 01:03:30,681 --> 01:03:32,266 و توی تربچه‌ی بهاری هم استفاده کردم. 1058 01:03:35,061 --> 01:03:37,522 طعم سس ماهی از اول تا آخر هست. 1059 01:03:39,440 --> 01:03:44,237 هیچ‌وقت توی زندگیم این‌قدر برای یه غذا فکر نکرده بودم. 1060 01:03:44,320 --> 01:03:45,404 تربچه‌ی بهاری 1061 01:03:45,488 --> 01:03:48,866 از بین همه‌ی پاستاهایی که امروز درست شدن، 1062 01:03:48,950 --> 01:03:52,912 با اطمینان می‌گم پاستای من بهترینه. 1063 01:03:53,788 --> 01:03:57,458 خب، لطفاً غذای اول رو بچشید. 1064 01:04:00,753 --> 01:04:02,713 باید کلشو بخورن، 1065 01:04:02,797 --> 01:04:04,632 حتی اگه یه لقمه نشه. 1066 01:04:06,467 --> 01:04:07,593 همه‌شو. 1067 01:04:07,677 --> 01:04:12,181 گفتن باید کامل بخوری، حتی اگه چند لقمه بشه. 1068 01:04:12,265 --> 01:04:14,600 خب، فکر می‌کنی چند لقمه می‌شه؟ 1069 01:04:15,268 --> 01:04:17,812 -حدود یه‌ونیم لقمه. -باشه. 1070 01:04:17,895 --> 01:04:19,480 -یه کم بلند شده. -باشه. 1071 01:04:19,564 --> 01:04:21,148 دهنتو باز کن. 1072 01:04:25,695 --> 01:04:26,779 جلوت گذاشتم. 1073 01:04:30,533 --> 01:04:31,701 همه‌ش همین بود. 1074 01:04:34,620 --> 01:04:36,414 یه کم فشارش می‌دم برات. 1075 01:04:37,081 --> 01:04:38,457 اول یه لقمه بزن. 1076 01:04:40,418 --> 01:04:41,502 چطور می‌تونم... 1077 01:04:42,336 --> 01:04:44,338 -یه کم مونده. -چطور بخورمش؟ 1078 01:04:49,844 --> 01:04:52,930 باقی‌مونده یه کم طولانیه. 1079 01:04:55,850 --> 01:04:56,684 باشه. 1080 01:04:57,602 --> 01:04:58,895 بفرستم داخل؟ 1081 01:04:59,895 --> 01:05:06,653 آدرس رسمی کانال تلگرامی کی‌ فلیکس KFlix_Site 1082 01:05:07,653 --> 01:05:08,863 با اولین لقمه، 1083 01:05:12,199 --> 01:05:13,743 ترد بودنش حس می‌شه. 1084 01:05:14,577 --> 01:05:18,205 بعد مزه‌ی سیب‌زمینی رو می‌گیری. 1085 01:05:18,873 --> 01:05:21,042 بعد می‌گی: "آها، جون سیب‌زمینیه." 1086 01:05:22,293 --> 01:05:24,337 وای، چه جون سیب‌زمینی خوش‌طعم و خوش‌نمکی. 1087 01:05:30,384 --> 01:05:31,844 پشت گلوم زخمی شد. 1088 01:05:34,013 --> 01:05:35,139 خیلی ترد بود. 1089 01:05:38,017 --> 01:05:40,978 نمی‌فهمم سس ماهی کجاست. 1090 01:05:41,062 --> 01:05:42,939 خیلی به چشم نمیاد. 1091 01:05:43,981 --> 01:05:46,150 درسته، ماده‌ی اصلی سس ماهی بود. 1092 01:05:46,233 --> 01:05:47,693 هست، ولی... 1093 01:05:50,738 --> 01:05:52,823 سقف دهنم پر از خراشه. 1094 01:05:53,449 --> 01:05:55,660 شوخی نمی‌کنم، گلوم هم زخمی شده. 1095 01:05:56,494 --> 01:05:57,328 وای خدا. 1096 01:05:58,162 --> 01:06:01,332 خب، حالا لطفاً غذای دوم رو بچشید. 1097 01:06:01,415 --> 01:06:03,334 پاستای اسکویید مدادی با سس ماهی تخمیرشده 1098 01:06:03,417 --> 01:06:05,836 پاستا رو نیم‌پز و دندون‌گیر درست کردم، 1099 01:06:06,462 --> 01:06:09,340 چون هرچی بیشتر بجوی، خوشمزه‌تر می‌شه. 1100 01:06:09,423 --> 01:06:10,675 اندازه‌ش هم بزرگه. 1101 01:06:17,556 --> 01:06:20,893 خمیر پاستا بافت خیلی خاصی داره. 1102 01:06:21,894 --> 01:06:24,981 طعم سس ماهی هم اول کار می‌زنه بیرون. 1103 01:06:25,064 --> 01:06:26,857 خیلی لطیف شروع می‌شه. 1104 01:06:26,941 --> 01:06:29,193 بعد کم‌کم مزه‌ی خوشمزه و نمکی پیدا می‌کنه. 1105 01:06:29,276 --> 01:06:31,696 طعم سس ماهی تخمیرشده ججو عالی و خوش‌نمکه. 1106 01:06:33,614 --> 01:06:35,032 رأی‌گیری تموم شد. 1107 01:06:36,450 --> 01:06:38,077 نتیجه دو بر صفره. 1108 01:06:41,205 --> 01:06:44,083 نبرد سس ماهی ججو. برنده کسی نیست جز... 1109 01:06:50,631 --> 01:06:52,883 سرآشپز قاشق سفید، سم کیم. 1110 01:06:52,967 --> 01:06:54,176 تبریک می‌گم. 1111 01:06:54,260 --> 01:06:56,554 -ممنون. -تبریک می‌گم. 1112 01:06:58,848 --> 01:07:01,809 پاستای سرآشپز سم کیم... 1113 01:07:01,892 --> 01:07:02,727 اسم‌ت معروفه، 1114 01:07:02,810 --> 01:07:04,729 و این اولین باره غذات رو می‌چشم. 1115 01:07:05,312 --> 01:07:07,023 این غذا خیلی دلنشین بود. 1116 01:07:07,106 --> 01:07:09,358 خود پاستا هم خیلی جذاب بود. 1117 01:07:09,442 --> 01:07:12,611 مثل وقتی که نمی‌دونی چی می‌خوری، ولی خوشمزه‌ست. 1118 01:07:12,695 --> 01:07:14,530 گاهی حتی اگه ندونی چیه، 1119 01:07:14,613 --> 01:07:17,450 فقط حس می‌کنی همه‌چی با هم خوب جور شده. 1120 01:07:18,159 --> 01:07:19,285 -عالی بود. -ممنون. 1121 01:07:24,999 --> 01:07:25,916 من راه‌سازم. 1122 01:07:26,542 --> 01:07:30,129 بازم راه‌های تازه می‌سازم 1123 01:07:30,212 --> 01:07:32,923 و تلاش می‌کنم بهتر بشم، پس حمایتم کنید. 1124 01:07:33,007 --> 01:07:33,966 قدردانم. 1125 01:07:35,634 --> 01:07:38,095 نبرد پوست خوک جونگ‌پیونگ. 1126 01:07:38,179 --> 01:07:41,682 جنی والدن در برابر جادوگر با وُک 1127 01:07:55,112 --> 01:07:58,157 این دنده‌های پوست خوک با زیره‌ست. 1128 01:07:58,741 --> 01:08:01,285 پوست خوک رو ریز خرد می‌کنم 1129 01:08:02,036 --> 01:08:03,412 و به استخون‌ها می‌چسبونم. 1130 01:08:04,997 --> 01:08:06,957 بعد از سرد کردن، سرخشون می‌کنم. 1131 01:08:08,667 --> 01:08:10,169 دودی بودن، شیرینی و شوری، و بافت پوست خوک همه عالیه. 1132 01:08:10,252 --> 01:08:12,713 سرآشپز قاشق سیاه، جادوگر با وُک. 1133 01:08:12,797 --> 01:08:14,882 جادوگر با وُک موندگار شد 1134 01:08:14,965 --> 01:08:16,300 هیچ‌کس مثل اون غذای چینی درست نمی‌کنه. 1135 01:08:16,383 --> 01:08:18,552 نبرد سیر دانیانگ. 1136 01:08:18,636 --> 01:08:21,388 کیم گئون در برابر نایف اومکاسه 1137 01:08:22,098 --> 01:08:24,934 من کیم گئون هستم از رستوران گوریوری کن، با ستاره میشلن. 1138 01:08:25,434 --> 01:08:28,312 ماهی خال‌مخالی و برنج سیر به شکل آرانچینی با پوره‌ی سیر. 1139 01:08:28,979 --> 01:08:32,608 من "رامن سیاه و سفید سیر" آماده کردم. 1140 01:08:32,691 --> 01:08:34,819 اسکویید رو نازک بریدم تا مثل نودل بشه. 1141 01:08:36,195 --> 01:08:38,489 اون چیز خاص باید سیر سوخته باشه. 1142 01:08:39,657 --> 01:08:41,784 غذایی درست کردم که سیر توش ظریف قایم شده. 1143 01:08:41,867 --> 01:08:44,995 سرآشپز قاشق سیاه، نایف اومکاسه. 1144 01:08:45,079 --> 01:08:47,540 نایف اومکاسه موندگار شد 1145 01:08:47,623 --> 01:08:49,625 عطر سیر خیلی لطیف و شیرین حس شد. 1146 01:08:49,708 --> 01:08:52,044 نبرد گیم گوپچانگ وان‌دو. 1147 01:08:52,128 --> 01:08:55,631 شیم سونگ‌چول در برابر آنیونگ بونژور 1148 01:08:55,714 --> 01:08:58,843 من یه سرآشپز با ۲۵ سال تجربه‌م. 1149 01:09:01,303 --> 01:09:03,264 من شیم سونگ‌چول هستم، سرآشپز نیویورک. 1150 01:09:04,390 --> 01:09:06,767 رستوران‌های کوچی و ماری رو می‌چرخونم، 1151 01:09:06,851 --> 01:09:09,270 که هر دو یه ستاره میشلن دارن. 1152 01:09:09,353 --> 01:09:13,149 من یه حریره‌ی دریایی با گیم گوپچانگ وان‌دو درست کردم تا اصل این جلبک خشک رو نشون بدم. 1153 01:09:13,774 --> 01:09:16,819 چی‌گیم سرخ‌شده 1154 01:09:22,741 --> 01:09:25,161 سرآشپز قاشق سیاه، آنیونگ بونژور. 1155 01:09:25,244 --> 01:09:26,245 آنیونگ بونژور موندگار شد 1156 01:09:26,871 --> 01:09:29,582 واقعاً بافت رو عالی درآوردی. 1157 01:09:30,457 --> 01:09:33,544 این نبرد زبان‌ماهی گونسانه. 1158 01:09:34,295 --> 01:09:37,840 چون سانگ‌هیون در برابر جادوگر بانچان 1159 01:09:37,923 --> 01:09:40,426 من سرآشپز رئیس‌جمهور توی کاخ آبی بودم. 1160 01:09:40,509 --> 01:09:42,428 من چون سانگ‌هیون هستم، سرآشپز کاخ آبی. 1161 01:09:42,511 --> 01:09:44,221 از زمان رئیس‌جمهور کیم دجونگ، 1162 01:09:44,305 --> 01:09:47,057 به مدت بیست سال و چهار ماه برای پنج رئیس‌جمهور آشپزی کردم. 1163 01:09:47,558 --> 01:09:50,769 این زبان‌ماهی نیمه‌خشکه که با سویا پخته شده. 1164 01:09:50,853 --> 01:09:52,938 اسمش هست خوراک سنتی زبان‌ماهی با توفو. 1165 01:09:53,022 --> 01:09:54,982 یه دستور قدیمی از کتاب آشپزی کره‌ایه. 1166 01:09:55,065 --> 01:09:56,734 من یه غذای گرم آماده کردم. 1167 01:09:57,401 --> 01:09:59,403 سرآشپز قاشق سفید، چون سانگ‌هیون. 1168 01:09:59,904 --> 01:10:00,738 تبریک می‌گم. 1169 01:10:00,821 --> 01:10:01,780 چون سانگ‌هیون موندگار شد 1170 01:10:03,657 --> 01:10:07,536 این نبرد گوشت ران گاو کره‌ای جانگسوئه. 1171 01:10:07,620 --> 01:10:11,665 چوی یوگانگ در برابر پرفکت مچ 1172 01:10:11,749 --> 01:10:14,960 بیش از سی ساله که آشپزی می‌کنم. 1173 01:10:15,044 --> 01:10:17,755 من چوی یوگانگ هستم، و یه رستوران توی چونگدام‌دونگ دارم 1174 01:10:17,838 --> 01:10:19,048 به اسم کوجاچا. 1175 01:10:19,673 --> 01:10:21,133 فیت رنگین‌کمانی. 1176 01:10:21,217 --> 01:10:23,302 می‌خوام با مواد سالاد سنتی یانگ‌جانگ‌پی تزئینش کنم. 1177 01:10:23,385 --> 01:10:25,888 این سبزی‌های بهاری و برش نازک خام ران گاوه. 1178 01:10:27,056 --> 01:10:29,475 چوی یوگانگ موندگار شد 1179 01:10:29,558 --> 01:10:30,392 ممنون. 1180 01:10:31,060 --> 01:10:32,519 جنگ آشپزی فصل دوم 1181 01:10:33,145 --> 01:10:35,397 بهترین ترکیب قاشق سفید رو تا حالا داره. 1182 01:10:36,440 --> 01:10:39,944 می‌خوام دقیقاً نشون بدم 1183 01:10:40,027 --> 01:10:41,862 چرا لیاقت دارم یکی از اون‌ها باشم. 1184 01:10:42,655 --> 01:10:45,950 بازمانده‌های قاشق سیاه از نبردهای یک‌به‌یک 1185 01:10:46,033 --> 01:10:49,328 بازمانده‌های قاشق سفید از نبردهای یک‌به‌یک 1186 01:11:02,883 --> 01:11:03,968 کاملاً فرق داره. 1187 01:11:05,135 --> 01:11:06,220 خیلی بزرگه! 1188 01:11:08,055 --> 01:11:10,182 کامل پوشوندنش. 1189 01:11:10,266 --> 01:11:11,267 می‌دونم. 1190 01:11:11,892 --> 01:11:13,143 یه پرده‌ی خیلی بزرگه. 1191 01:11:13,227 --> 01:11:14,270 برای چی گذاشتن؟ 1192 01:11:15,187 --> 01:11:16,897 سه‌تا از اینا رو کنار هم گذاشتن. 1193 01:11:17,439 --> 01:11:19,858 ایستگاه‌های آشپزی… آها، سه‌تاست. 1194 01:11:23,696 --> 01:11:25,990 خیلی آشناست. 1195 01:11:26,699 --> 01:11:29,910 در واقع اینجا آخرین میدان نبرد من توی فصل اول بود. 1196 01:11:29,994 --> 01:11:32,663 و حدود یه ساله که بهش فکر می‌کنم. 1197 01:11:32,746 --> 01:11:34,039 اون صحنه. 1198 01:11:35,457 --> 01:11:36,917 شکست من دقیقاً همین‌جا بود. 1199 01:11:37,001 --> 01:11:39,211 آیا باید یه خاطره‌ی تلخ دیگه اضافه کنم؟ 1200 01:11:39,295 --> 01:11:41,463 یا می‌تونم اینجا کمی ازش کم کنم؟ 1201 01:11:42,298 --> 01:11:44,341 بازمانده‌های نبردهای یک‌به‌یک. 1202 01:11:44,425 --> 01:11:45,509 نه تا قاشق سیاه 1203 01:11:46,302 --> 01:11:48,304 و ده تا قاشق سفید. 1204 01:11:49,054 --> 01:11:51,974 تو این مرحله، چند نفر دیگه هم برمی‌گردن. 1205 01:11:52,057 --> 01:11:54,810 بازمانده‌های اضافه. 1206 01:11:56,770 --> 01:11:58,314 کیان؟ 1207 01:11:58,397 --> 01:11:59,606 -کی می‌تونه باشه؟ -کجا؟ 1208 01:11:59,690 --> 01:12:01,317 -باید قاشق سیاه باشه. -کیه؟ 1209 01:12:01,400 --> 01:12:03,569 نه تا قاشق سیاه داریم و حالا... 1210 01:12:03,652 --> 01:12:05,279 -حتماً همونا هستن. -فکر کنم آره. 1211 01:12:05,362 --> 01:12:07,072 تعداد بازمانده‌های اضافه... 1212 01:12:08,991 --> 01:12:10,993 -دو نفره. -دو تا؟ 1213 01:12:12,995 --> 01:12:13,996 دو نفر؟! 1214 01:12:15,539 --> 01:12:16,623 استاد طرفدار 1215 01:12:16,707 --> 01:12:18,709 رِیمون کیم، استاد سونجه، لی جون 1216 01:12:20,919 --> 01:12:24,048 هر داور باید یکی رو انتخاب کنه که دلش نمی‌خواست حذف بشه. 1217 01:12:24,131 --> 01:12:25,883 یعنی دوباره «گذر ویژه داورا» داریم؟ 1218 01:12:25,966 --> 01:12:26,800 گذر ویژه داورا 1219 01:12:26,884 --> 01:12:29,386 هر داور می‌تونه یه شرکت‌کننده‌ی حذف‌شده رو نجات بده. 1220 01:12:31,680 --> 01:12:32,848 چند نفر هستن. 1221 01:12:34,350 --> 01:12:35,726 غذاشون فوق‌العاده بود. 1222 01:12:35,809 --> 01:12:37,144 منم خیلی خوشم اومد. 1223 01:12:37,227 --> 01:12:39,813 می‌خوام دوباره غذاشونو بچشم. 1224 01:12:39,897 --> 01:12:41,440 بازمانده‌ی اضافه، 1225 01:12:42,191 --> 01:12:44,943 -لطفاً وارد بشه. -از کجا میان؟ 1226 01:12:45,027 --> 01:12:46,528 شاید از بالا؟ 1227 01:12:46,612 --> 01:12:48,530 -از پایین میان؟ -از زیر؟ 1228 01:12:53,035 --> 01:12:56,121 وای، جدی؟! 1229 01:13:00,209 --> 01:13:02,336 اولین بازمانده‌ی اضافه... 1230 01:13:02,419 --> 01:13:04,296 -سرآشپز قاشق سفید، جونگ هو-یونگ. -من برگشتم! 1231 01:13:04,380 --> 01:13:05,297 جونگ هو-یونگ موندگار شد 1232 01:13:06,048 --> 01:13:07,341 سرآشپز جونگ هو-یونگ! 1233 01:13:07,424 --> 01:13:09,009 -آره، همون جگر ماهی راهب. -سرآشپز جونگ. 1234 01:13:09,093 --> 01:13:10,761 -از جگر ماهی راهب استفاده کرد. -کاملاً درست. 1235 01:13:10,844 --> 01:13:12,638 غذاش خیلی خوشمزه بود. اون موقع... 1236 01:13:12,721 --> 01:13:15,432 نتیجه یک بر یک شد. 1237 01:13:15,516 --> 01:13:16,892 رأی‌گیری دوباره... 1238 01:13:16,975 --> 01:13:18,394 بازم یک بر یک. 1239 01:13:18,477 --> 01:13:20,020 یه بار رأی دادیم، دوباره هم رأی دادیم. 1240 01:13:20,104 --> 01:13:22,064 و بار دوم هم مساوی شد. 1241 01:13:22,147 --> 01:13:23,440 خیلی نزدیک بود. 1242 01:13:24,149 --> 01:13:26,443 دو بار مساوی کردن. 1243 01:13:29,905 --> 01:13:32,699 -وای، چرا این‌جوری مخفی کردین؟ -ببخشید. 1244 01:13:32,783 --> 01:13:33,784 خیلی خنده‌دار بود. 1245 01:13:34,535 --> 01:13:36,870 فکر کنم داورا می‌خواستن 1246 01:13:36,954 --> 01:13:38,872 یه بار دیگه غذاهامو بچشن. 1247 01:13:40,541 --> 01:13:41,583 خیلی زیاد شدن. 1248 01:13:42,084 --> 01:13:43,877 نفر بعدی قاشق سیاهه؟ 1249 01:13:43,961 --> 01:13:45,045 یکی از قاشق سیاه‌ها؟ 1250 01:13:45,129 --> 01:13:47,214 دومین بازمانده‌ی اضافه... 1251 01:13:47,297 --> 01:13:49,299 -از اون‌طرف؟ -لطفاً وارد بشه. 1252 01:13:49,383 --> 01:13:50,884 -بیا بیرون. -کیه؟ 1253 01:13:50,968 --> 01:13:52,302 -کیه؟ -کجاست؟ 1254 01:13:52,970 --> 01:13:53,887 از اون‌طرف؟ 1255 01:13:54,847 --> 01:13:55,973 -نه. -از اون‌جا. 1256 01:13:56,056 --> 01:13:56,932 اینجان؟ 1257 01:13:57,015 --> 01:13:58,934 کجا؟ 1258 01:14:07,818 --> 01:14:09,778 اونجان، پیداشون شد. 1259 01:14:10,571 --> 01:14:12,739 دومین بازمانده‌ی اضافه... 1260 01:14:12,823 --> 01:14:14,533 سرآشپز قاشق سفید، استاد سونجه. 1261 01:14:14,616 --> 01:14:15,784 استاد سونجه موندگار شد 1262 01:14:17,411 --> 01:14:18,328 تبریک! 1263 01:14:19,246 --> 01:14:21,206 -تبریک می‌گیم. -دلمون برات تنگ شده بود! 1264 01:14:21,290 --> 01:14:22,791 بله، ممنون. 1265 01:14:23,750 --> 01:14:26,753 نودل‌های مغز کاج استاد سونجه عمق طعم فوق‌العاده‌ای داشتن. 1266 01:14:26,837 --> 01:14:28,755 وقتی نودل رو چشیدم، 1267 01:14:28,839 --> 01:14:29,882 با خودم گفتم: «این دیگه بی‌رقیبه.» 1268 01:14:29,965 --> 01:14:32,759 توی تست ناشناس، سخت‌ترین انتخاب همین بود. 1269 01:14:32,843 --> 01:14:36,597 اگه هرکدوم با نفر دیگه‌ای روبه‌رو می‌شدن، هر دو می‌تونستن برنده باشن. 1270 01:14:36,680 --> 01:14:40,517 یه فرصت دوباره بهم داده شد و واقعاً قدردانشم. 1271 01:14:41,977 --> 01:14:44,646 وای، الان خیلی حالم بهتره. 1272 01:14:44,730 --> 01:14:47,107 -بهتر شدی؟ -خیلی بهتر. 1273 01:14:47,191 --> 01:14:49,193 اون دوتا شرکت‌کننده که با اختلاف خیلی کم باختن، 1274 01:14:49,776 --> 01:14:51,153 بدون توجه به کلاس، به‌عنوان بازمانده انتخاب شدن. 1275 01:14:51,236 --> 01:14:54,698 ۱۲ سرآشپز قاشق سفید 1276 01:14:54,781 --> 01:14:58,327 در برابر ۹ سرآشپز قاشق سیاه 1277 01:14:59,286 --> 01:15:01,288 حالا همین‌جا، 1278 01:15:01,371 --> 01:15:04,791 یه نبرد آشپزی دیگه شروع می‌شه. 1279 01:15:05,709 --> 01:15:07,211 وقتشه اعلام کنیم... 1280 01:15:07,878 --> 01:15:10,839 باید ببریم. 1281 01:15:13,842 --> 01:15:15,385 ...ماموریت این نبرد رو. 1282 01:15:15,469 --> 01:15:16,470 خیلی هیجان گرفتم. 1283 01:15:17,846 --> 01:15:19,806 ماموریت شما اینه... 1284 01:15:19,890 --> 01:15:21,642 دارم داغ می‌کنم. 1285 01:15:21,725 --> 01:15:22,726 ماموریت شما... 1286 01:15:24,728 --> 01:15:25,729 اون چیه؟ 1287 01:15:27,105 --> 01:15:28,774 -چی بود؟ -اون چیه؟ 1288 01:15:30,984 --> 01:15:32,236 اون چیه؟ 1289 01:15:32,500 --> 01:15:34,000 برای زیرنویسهای بیشتر 1290 01:19:14,609 --> 01:19:24,609 آدرس رسمی کانال تلگرامی کی‌ فلیکس KFlix_Site